材料2 `$ P4 M$ X3 H3 v& y4 o
花螺 20隻、辣椒醬/豆瓣醬/沙茶醬各 1/2湯匙、蒜茸 2湯匙、花雕/玫瑰露 250毫升、花椒 1茶匙* s& W" x7 r' \8 K
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1.燒滾水，下花螺汆水撈起。5.39.217.774 s" r, T; ^. v9 C' d
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2.燒熱鑊下油，爆香蒜茸、豆瓣醬、沙茶醬、辣椒醬、花椒，灒花雕、玫瑰露。
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& ]# ^$ k7 a N. l5.39.217.773.加入花螺，以細火煮 20分鐘至入味。
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切勿以大火煮花螺，會令螺肉變韌。+ l0 J C3 x, x7 k3 [2 b
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發表於 2011-7-19 06:18 AM
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