[中式食譜] 蒜芯火鴨炒勝瓜

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材料
' e7 m! P$ g# a2 w. `5 h1 Ntvb now,tvbnow,bttvb勝瓜 300克、蒜芯 160克、金菇 120克、火鴨 1/4隻、紅辣椒 1隻、蒜茸 1湯匙、紹興酒/麻油各少許、鹽 1/4茶匙、粟粉 2茶匙、水 2湯匙5.39.217.77; L; [$ P. i/ v8 p% D) s

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1.勝瓜去皮，斜切片。蒜芯切段。金菇撕開。辣椒去籽，切塊。火鴨起骨，起大件，火鴨皮跟肉分開，再切絲。
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1 r5 F* ]" p& W3 D5 Y( z1 X6 atvb now,tvbnow,bttvb2.易潔鑊下油，以中大火爆香蒜茸，下蒜芯略炒，加入勝瓜、紹興酒、紅椒絲、火鴨絲、鹽、金菇炒勻。
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2 l/ S. Q4 @# M7 T5 v3.最後將粟粉拌水的芡汁埋芡，加麻油拌炒兩下即成。5.39.217.77% q, O* m2 l- J
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* w) C4 n( S7 k) f貼士
9 l$ B# g" s! V& ^! S  w火鴨起肉後，剩下的火鴨骨可以加入芥菜來滾湯，亦有清熱去痰火功效。