材料
( T; d- [0 m9 ?. W9 U* ?越南米粉（浸軟瀝乾） 100克、黃豆素片（浸軟瀝乾） 50克、花生碎/油各少許、生粉水適量
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- b# d1 y1 T2 K" _" \7 ?2 J公仔箱論壇調味料TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ R% y$ ?1 X' ^: @7 C* x5 Z; S) a
薑 3片、香茅（切碎） 1條、老抽 2湯匙、糖 1湯匙、麻油/胡椒粉各少許TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 ^* g: J5 n9 o9 A, u& R
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做法
7 n( L9 Q" J: Q) ?' _1.越南米粉先灼半分鐘，盛起瀝乾備用。5.39.217.77+ n3 i0 a7 s& k {* \6 x
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2.黃豆素片加調味料醃約半小時。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 z5 Z: b4 b+ n- }- {, l, n
& [* O6 ?+ J- O4 N" K; s公仔箱論壇3.開中火，燒熱平底鑊落油，放入米粉微煎，再加生粉水令米粉定形成圓餅，反轉煎至香脆熟透，重複步驟至煎好所有米粉，盛起備用。& [) e0 a: Z& ~$ }
$ J4 D( M+ v8 u4.開大火，燒熱平底鑊落油，煎熟黃豆素片，放在米粉上，最後灑上花生碎即可。tvb now,tvbnow,bttvb3 `! f" B7 X' v" y7 J3 u) g
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+ _, g6 ?& m$ H- }( Y, l2 ^& t米粉須煎至定形後，才反轉再煎。
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發表於 2011-7-13 06:19 AM
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