材料
/ A# I7 o7 N7 Z* \公仔箱論壇鮮腐竹（切碎） 3片、竹蔗 4小段、腐皮 1張、麪粉 1湯匙、水 2湯匙 ! O# R& |7 `* ~
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醃料
& J4 O5 L1 \) H; A7 p, r2 F2 k3 g5 ]薑茸/鹽各半茶匙、素蠔油 2/3湯匙、五香粉 1/3茶匙、素食沙茶醬/生粉各半湯匙、麻油/胡椒粉各少許5.39.217.77# u/ E% \* ]! p5 a7 G: e3 K1 ]! R- e
& N# M' ~5 |& C% ` [2 @" f# o公仔箱論壇沙嗲醬; E5 N9 v- y. y
素食沙茶醬/椰汁/油各 1湯匙、生抽 1茶匙、糖 2茶匙、咖喱粉/茴香粉各半茶匙、碎花生 2湯匙公仔箱論壇# D4 R3 u( Q0 {4 }
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做法tvb now,tvbnow,bttvb/ j+ L) m5 e$ Q) V
1.將鮮腐竹加入醃料拌勻醃 15分鐘，備用。
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2.麪粉加入水，調成麪糊備用。5.39.217.774 ^& q- C9 r; { \% x. q
. |1 ]3 J" K& Vtvb now,tvbnow,bttvb3.將腐皮剪開，裁成數塊約 4.5× 6吋，取一份放上鮮腐竹，兩邊收口往內摺，再放上竹蔗，在腐皮末端抹上麪糊摺好。tvb now,tvbnow,bttvb5 s z! i2 b F
3 m/ r b" f6 W, p7 _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.碟掃上油，放入竹蔗腐皮卷，隔水以大火蒸約 8分鐘。2 p- t$ J. T I1 ^
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5.將沙嗲醬材料混合拌勻備用。6.開大火，燒熱坑紋鑊掃上油，煎香竹蔗腐皮卷，上碟後伴以沙嗲醬同吃。公仔箱論壇1 ?1 g9 C' |4 ]( V x" ]
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貼士tvb now,tvbnow,bttvb, S9 i& K& k: u5 Q6 `* \/ Z
放太多腐竹再捲起，很易會弄穿腐皮，影響賣相。
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發表於 2011-7-13 06:17 AM
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