[中式食譜] 沙薑豬手片

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材料
9 p9 q; I( m( A公仔箱論壇去骨新鮮豬手 1隻（約 500克）、八角 2粒、甘草/香葉各 3片、桂皮 2片、花椒碎/玫瑰露酒/丁香各 1茶匙、白米醋 40毫升、砂糖 1湯匙、水 2公升、凍開水 1公升
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醬料
$ _! D4 X( `% V1 U, j鮮沙薑（切粒） 5克、芫荽莖（切碎） 20克、乾葱頭（切片） 35克、指天椒（切碎） 2隻、花生油 3湯匙、生抽 1/2湯匙、蒜頭（切碎） 2粒
" J$ u" g4 {* S- I: l. F5.39.217.77TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 v! X' ~. G3 l' L3 v/ b

# \5 X& U1 s- D+ @1 u公仔箱論壇做法
, q9 C+ O1 U8 y7 m, }5.39.217.771.煲滾 2公升水，放入八角、桂皮、甘草、丁香、花椒碎、香葉煲 3分鐘後，加糖、玫瑰露酒、豬手，用中火煲 30至 45分鐘，熄火焗 10分鐘。
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4 K5 u7 v7 ]$ E+ L8 d" `9 bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.取出豬手啤水 5分鐘，令其外皮更爽口。' P6 D- k( `# [( B0 ^, ?/ g/ j

! D/ V& y) x" f  H7 B( m1 @公仔箱論壇3.1公升凍開水加入白米醋，放入豬手浸 15分鐘，水要覆蓋豬手，取出再浸凍開水，包上保鮮紙，放雪櫃雪至少 20分鐘。
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" F9 g* @% H/ K3 |8 p1 A4.將醬料材料完全混合。把豬手切薄片，享用時淋上醬料即可。, U) U# [0 j# }) A: [+ _- B' O

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, I% {+ H( l/ z, \3 e0 q# M貼士
6 e  X! X  F" P& p; y- e* fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。想豬手片更香濃入味，可用烚完豬手的白滷水浸泡雪過夜，會更美味。