葵芳不若中環，無甚麼名店可逛，然而區內食肆林立，間間身懷絕技，隱身於街巷一角小店更連大美人李嘉欣、周慧敏等都慕名而來，為的是一尾尾的惹味黃金蝦和香辣胡椒大蜆湯。公仔箱論壇+ Z' N8 ?! o7 W& F- o5 h4 c* n+ ]
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每枱必點大蜆湯TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 u. ?' a) T& ?) ~$ D+ N" J( O
位於葵芳的金潮小廚，由陳氏一家以家庭式經營，小店由舊舖的橫街至去年底搬到小商場內新舖都好，位置並不見得方便就腳，卻吸引不少明星幫襯，周慧敏、李嘉欣、伍詠薇、周汶錡、周麗淇、詹瑞文、吳浩康等等，可謂星光熠熠。周慧敏和伍姑娘更是常客，不時來開飯，例叫黃金蝦和大蜆湯。舊舖時，周麗淇更鍾情地差不多每星期光顧一次以滿足口慾！要數星光菜式，必數兩大招牌菜黃金蝦及胡椒大蜆湯；由於老闆陳生曾從事舊式茶樓生意，與不少供應商及檔主關係好，能取得新鮮靚貨，以新鮮草蝦烹調的黃金蝦，晚市時差不多每桌必叫，嚴選靚鹹蛋取其黃炮製，入口鹹香惹味，佐酒下飯都得。胡椒大蜆湯的大蜆其實是大花甲，隻隻肥美鮮甜，加入以豬骨、老雞、胡椒等熬足八個鐘的上湯，香辛味鮮，寒冬來一碗，暖笠笠，超滿足！難怪高峯時售過百鍋，由於小店長旺，周末例必要訂位。5.39.217.77. N4 d& H# U, k' ~7 y) v) K
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招牌黃金蝦$60 5.39.217.77; u( q1 K6 X' f4 E6 M& z- ]1 Y
4 F) K; I& h3 d6 htvb now,tvbnow,bttvb1.每日賣足三四十斤鮮蝦，鮮蝦處理後再以鹹蛋黃炒香，外香內軟，口感鮮明。2.鮮蝦每日人手處理，去掉頭、腳及內臟。5.39.217.77- e2 D$ U0 v/ @9 X
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2 C9 ^, H& |* t( u. @' h; b3 Q/ D- y公仔箱論壇胡椒大蜆湯$48
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9 I/ F- J* H8 M4 q b5.39.217.77以東南亞白胡椒炮製的大蜆湯，以砂鍋原鍋上桌，單是喝口熬足 8小時的湯頭已夠抵，更何況一客都有十多隻肥美花甲，超抵！
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" l9 @# x( j* YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。金潮一口牛$98
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金潮用的是安格斯牛，師傅話全是自家起筋切件再醃過夜，食時以大火煎香封汁，再以自製燒汁烹調，肉嫩香濃，下飯最好。 5.39.217.77+ p% k) i" F6 h, b
, h5 Y% @) z' t0 @8 Q! O" Jtvb now,tvbnow,bttvb食客話3 J5 n# [6 O. t6 M# ~" }0 o0 O
1 I1 _6 D' N+ p* Y& U) `3 C1 j0 v梁生梁太每星期都會來一次，炒粉 麪都是即叫即炒，加上食物有鑊氣，好味！
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歐生每星期均會來，這裏份量足，小炒有鑊氣，唔少食物都好味。. j& S/ [+ p6 |! \, i7 B9 s
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c5 K+ w% |3 I4 D4 _2 }# F/ [" utvb now,tvbnow,bttvb■周慧敏是常客，自己忙都叫助手買外賣。" s+ M5 m* V4 [; }- {
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■李嘉欣也走來街坊小店食黃金蝦和大蜆湯。
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. ~1 ]4 H" N2 v- k5 itvb now,tvbnow,bttvb■周汶錡麗淇姊妹都是大蜆湯 fans。
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7 W) j( r; J# |■舊舖時周麗淇更差不多每星期都光顧一次。& E$ ^4 }7 Q$ W, ^9 l
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5 p/ [/ L" V G5.39.217.77金潮小廚 (葵芳榮芳路恆景花園商場地下)
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) Q: N$ M. h* R6 ?8 {! Wtvb now,tvbnow,bttvb$32魚鰾泡米線泡湯鮮甜 tvb now,tvbnow,bttvb& M: Z8 G1 r! Q6 P; R
新穎以泡飯及泡米線為主打，可知其用作「泡」的湯底極有信心，以金華火腿骨、老雞、豬骨等熬足三四個鐘的濃郁湯底，無論配飯或米線，均能吃出湯的鮮甜，加上泡飯、泡米線均以大碗上，一碗起碼有兩三個飯碗吧，一個女孩子很難吃得完。更重要是用料新鮮，大多是由街市來貨，蠔仔、魚鰾、斑片都吃得出新鮮貨色，當日原想拍攝其招牌之一的至尊牛肉肉碎泡飯，由於採用的安格斯牛來貨不佳，寧願放棄也不要推出，可見對品質相當有堅持。記緊要帶手帕，事關湯底熱辣辣，越吃越過癮，汗更越出越多，免失禮當然要快快手抹汗喇！5.39.217.77- g; Y- A5 S t, I9 D% [1 L
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1.魚鰾肉碎泡米線$32 5 C6 _9 j: \& ^( e6 h2 o8 y
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少見以新鮮魚鰾作泡米線，上湯鮮香，配半肥瘦肉碎口感甚豐。
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p5 L! z5 C4 Y/ W: A5.39.217.772.蠔仔肉碎泡飯$30
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新鮮蠔仔粒粒飽滿，肉汁豐腴，加上芹菜冬菜，鮮香味美。5.39.217.777 c+ ~3 h r! S2 {* S" ~
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3.斑片肉碎泡飯$32 tvb now,tvbnow,bttvb$ z$ B- O7 q; }% L* {; [0 A$ n
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魚柳肉質厚實非雪藏貨，吃得出鮮甜，湯頭令魚鮮味更突出。
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! e5 g9 f, V# z3 U公仔箱論壇新穎茶餐廳 (葵芳盛芳街勝華大廈地下)
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2 P1 T, d6 V7 w- m( h$ O H$15大塊豬扒碗仔飯由兩個大男孩經營的小廚獅極人氣，大多是學生及OL，皆因夠「抵」！$11起一碗飯，份量足一碗白飯，還要用上日本珍珠米！更有七款汁醬揀，包括最受歡迎的鮮番茄汁、意式肉醬、南瓜忌廉汁、白菌燒汁、忌廉白汁、粟米、洋葱汁及沙嗲牛肉汁。配搭可選中式珍珠米或天使麪，小的不夠就來個大的足兩碗飯份量，都不過$14，難怪日賣過二百個。$ R- ~7 _. ?% t1 n& L2 V8 O
6 Q$ N4 _; |% D$ I3 j1.豬扒鮮番茄飯$15 A& y7 O+ U6 @5 Y0 y5 X" j* y
, Y* `. Y0 m ~! \4 I9 ^/ L新鮮豬扒自家醃製，大大塊煎香後肉汁豐，甘笋鮮茄熬的醬汁茄味濃。$ y' Y0 ?9 a8 P& K6 I1 l
9 ]: j' s! y" c+ q, S2.蟹柳南瓜忌廉天使麪$11
Q$ Q! Q3 {0 g+ l" N( U) ctvb now,tvbnow,bttvb TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ m* {4 t: G M4 ?6 \2 K: O/ B [
蟹柳是現貨，最正是貴價日本南瓜加秘製上湯熬成的醬汁，南瓜味濃。
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% Z+ E& j3 v. \9 m5 e公仔箱論壇3.自家製七色醬汁，全以新鮮材料製作。
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小廚獅新派速食專門店 (葵芳葵涌廣場)
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發表於 2010-1-31 05:53 AM
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發表於 2010-1-31 07:29 AM
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