預防大腸癌先救便祕，巧克力是好戰友or壞朋友？5.39.217.77; H. v; b0 @) l' |. ~
& j; ?! w# |# ]9 S( g% c2 X" g* Dtvb now,tvbnow,bttvb小小一塊巧克力吃進嘴裡，香濃滑順、苦中帶甜的滋味帶來療癒之效，總是讓人難以抵抗。不過，在防治台灣第一癌的大腸癌部分，網路上卻有正反兩派的說法，一則認為巧克力富含膳食纖維，是預防便祕和大腸癌的好幫手，另一則是主張巧克力的脂肪太多，腸胃不容易消化，會增加便祕和大腸癌的風險。究竟，哪一種說法比較正確呢？
5 ?0 y: \+ T5 K f( R/ b$ H
5 R6 |0 x2 `; Q Ytvb now,tvbnow,bttvb" D% V* |: I! W Z8 ]
7 {2 t0 ?. I1 c- y0 Y; n& t) m公仔箱論壇. x3 R1 ^2 ^- Y% H1 B& S2 u
; q% H, }/ {3 l
G8 j3 C( |; G; M( D& T公仔箱論壇巧克力是高纖維食物？tvb now,tvbnow,bttvb: _* Z! q& H" I9 V
1 G& q8 X1 s0 X0 c首先，先來看看巧克力的營養組成。根據食品藥物管理署食品營養成分資料庫，每100公克可可濃度85％的黑巧克力，含有613大卡熱量、14.2公克膳食纖維和46.1公克脂肪。) n0 V+ S U9 c; A& l3 S) f
. G1 E1 W6 w9 V8 ]7 x4 j榮新診所營養師李婉萍表示，如果以膳食纖維來看，巧克力的含量確實很高。雖然醫學已知膳食纖維對於便祕、痔瘡、肥胖和結腸癌等疾病有保護作用，但一般人要每天攝取到100公克純黑巧克力（相當於1至2個手掌大小）的機會很少，而且，巧克力的脂肪含量也高得嚇人，吃多了導致肥胖，反而會引爆大腸癌的另一危險因子，得不償失。5.39.217.77. t3 a" o- d; V' P6 {
公仔箱論壇1 L% V) j# ~, `4 }9 r
天天吃蔬果補纖維，為什麼還是常便祕？
( V/ x! |. p; I1 X: S9 A公仔箱論壇
+ a, }0 {* ?! {5.39.217.77相較於巧克力，藉由蔬菜水果來補充膳食纖維，是遠離便祕和大腸癌的更好辦法！不過，臨床也常有患者詢問：「為什麼我天天吃蔬菜和水果，還是常常便祕呢？」答案很可能是挑錯高纖蔬果，導致膳食纖維吃得太少！ R0 S. c3 x* F2 Q8 n3 E3 k
0 N) g" p: P3 {$ qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 \( p+ d4 g0 P, }3 Q9 T; K+ W# k
! q/ U1 V) O. s+ K! R/ jtvb now,tvbnow,bttvb2 K- K& e. e# ?' K) p" h
7 {0 p d- f! ]# |( xtvb now,tvbnow,bttvb相較於巧克力，藉由蔬菜水果來補充膳食纖維，是遠離便祕和大腸癌的更好辦法！
- k4 _, A B1 A! [# v公仔箱論壇公仔箱論壇+ @/ ~' n3 M' c+ a, z' w
補充纖維，乾香菇和百香果的CP值遠勝高麗菜和西瓜公仔箱論壇- J6 w. ?; ^0 |3 m3 q5 K
3 w Q* y- J) Q% A) j& }* n
舉例來說，許多人覺得高麗菜和生菜沙拉都含有豐富的纖維，每天吃幾片就夠了，但如果以成人每日膳食纖維攝取量30公克為計算，一個食用碗份量的煮熟高麗菜、豆芽菜，分別只有1公克膳食纖維。反觀，乾香菇2朵、牛蒡1小盤，或是煮熟的花椰菜、菠菜1碗，就分別含有3公克膳食纖維，才是高纖蔬菜的真正佼佼者。
7 e( Y, ~! x2 ]. y. T8 ]& E: V( _: v. x- A5 T4 \
水果部分，李婉萍營養師認為CP值最高的高纖水果，百香果是冠軍，1顆拳頭大小就有3公克纖維；芭樂居次，大約1/3顆就有3公克膳食纖維。至於葡萄和西瓜，則因水分含量較高，膳食纖維相對較少，需要吃很多很多才行。以同樣補充3公克膳食纖維為例，葡萄大約要吃到1台斤才夠；西瓜則要吃到1.5台斤，相當於籃球大小。
- x, F, v9 Y4 Z+ k. v
- u2 B2 M. V1 Z4 p- X6 @tvb now,tvbnow,bttvb多攝取高纖食物固然有保健腸道、預防便祕和腸癌的作用，但李婉萍營養師叮嚀，每次攝取高纖維食物時，別忘了要一起搭配300至500c.c.水分，腸胃蠕動會更好喔！
$ k/ a& ~: j, _$ q/ G2 f5.39.217.77tvb now,tvbnow,bttvb7 r" D Z I5 f. A5 o& K: n5 y4 X
可可油脂不利於大腸激躁症患者？' X7 @, p) H+ u0 M! N
8 g/ `7 D; f% |/ ]2 b至於巧克力中脂肪會使消化速率放慢，尤其對大腸激躁症（IBS）病患特別不好，容易導致便祕和大腸癌的說法，其實也不完全正確！一般來說，脂肪攝取太多比較容易胃脹氣、胃消化會變慢，但要導致排便習慣改變，實際還是要看民眾吃的多少，長期攝取太多才有可能。 tvb now,tvbnow,bttvb+ r$ M3 h( h1 A5 ^
5 _8 |3 f5 N, D1 @
. U( Y0 i. D6 |6 t" @/ H: u; L* D0 T- m* v
5 p! J* y4 C/ F( N! Ttvb now,tvbnow,bttvb" N8 d( u0 k, a* j4 F
巧克力含有豐富的膳食纖維，卻也有大量的脂肪，不宜常常攝取，且攝取儘量以純黑巧克力為主。
8 M; U6 M8 ?8 `/ d& I3 m2 ~9 P; ztvb now,tvbnow,bttvb
0 U) q$ c3 j4 `6 f8 J/ {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。而對於可能是便祕、腹瀉或是便祕與腹瀉交替發生的大腸激躁症患者來說，目前醫學沒有足夠的證據證明巧克力不能吃，但要小心脂肪攝取過多，因為可能導致腹瀉或加重腹瀉症狀。
5 X/ ~+ z w! x8 @. |4 ? p
; s& z0 ?) C7 u( T另外，高FODMAP的食物也要注意，例如：果糖、蜂蜜、玉米糖漿、高果糖玉米糖漿、無糖口香糖、無糖糖果或零卡可樂等，容易加重大腸激躁症的症狀。吃太甜的食物容易讓腸道環境變差，也要儘量避免。
. D+ T" y4 w. Ltvb now,tvbnow,bttvb
8 {* ? |: r$ }總結來說，要靠巧克力來保健腸道並非不可行，但一定要掌握住「偶爾當做點心」和「選擇純黑巧克力」的原則，攝取過多的脂肪和過度添加的糖，才能保持影響腸道健康，進而降低便祕和大腸癌的風險。 |
發表於 2018-7-15 11:59 AM
| 
