萝卜天麻豆酱汤 天麻，既是药品，又是食品。在古代，天麻又叫“赤箭”，白居易在《斋居》就有“黄芪数匙粥，赤箭一瓯汤”的诗句。可见在唐代已经吧天麻当食品熬粥煲汤了。新鲜的天麻，可以洗干净切片凉拌或蘸糖吃，也有蒸熟用蜂蜜浸渍服的，就是蜜煎天麻。天麻胶质重，味甘甜而带苦涩，具有益气定惊、镇痛养肝、祛风湿、强筋骨、助阳气通血脉的功效。# ]8 T6 A6 u/ q1 N* G
萝卜天麻豆酱汤，是一道简单易做的平肝熄风健胃汤。白萝卜可以促进消化，还有很强的消炎作用，白萝卜入汤能促胃液分泌，调整胃肠机能。天麻有平肝熄风、祛风定惊的功效。味噌酱，可以抑制体内脂肪的积聚，有改善便秘、预防高血压、糖尿病等作用。萝卜天麻豆酱汤，不仅清热解毒、健胃消食、化痰止咳，还有美容、防癌的功效。
5 ]* y- g7 N' g" j& ~0 J公仔箱論壇 萝卜天麻豆酱汤的做法：公仔箱論壇9 {9 {; h6 m4 x* E$ Y1 B, n
1、原料：白萝卜200克、天麻10克、瘦肉200克、味噌豆酱50克、清水1500克、葱姜适量。9 o$ H' R7 g; }
2、瘦肉在加入姜片的冷水中煮沸，捞出，再加入清水、天麻。
7 B2 Y9 ?+ B3 T4 @ g0 s: W. O6 `5 n5.39.217.77 3、加入白萝卜块、葱姜，大火煮沸。
0 m4 ~" f$ |2 z$ P5 s 4、加入味噌豆酱。
; I1 i. F: n6 p- R( b9 L8 ^1 m2 ^tvb now,tvbnow,bttvb 5、沸腾后，撇清浮沫。( A' ^: k$ f! R- f0 _! e
6、转文火煲40分钟即可。5.39.217.777 y# n! f% u* O: `& i; a; h
天麻在普通中药铺就可以买到，挑选坚硬而紧密，呈半透明状，表面带黄白或浅黄棕色，通体晶莹丰满，个大结实的。一天一碗汤疾病远离我。 |
發表於 2010-8-8 12:11 AM
| 