萝卜天麻豆酱汤 天麻，既是药品，又是食品。在古代，天麻又叫“赤箭”，白居易在《斋居》就有“黄芪数匙粥，赤箭一瓯汤”的诗句。可见在唐代已经吧天麻当食品熬粥煲汤了。新鲜的天麻，可以洗干净切片凉拌或蘸糖吃，也有蒸熟用蜂蜜浸渍服的，就是蜜煎天麻。天麻胶质重，味甘甜而带苦涩，具有益气定惊、镇痛养肝、祛风湿、强筋骨、助阳气通血脉的功效。5.39.217.77 V5 `& ^" `# M, b% s$ r
萝卜天麻豆酱汤，是一道简单易做的平肝熄风健胃汤。白萝卜可以促进消化，还有很强的消炎作用，白萝卜入汤能促胃液分泌，调整胃肠机能。天麻有平肝熄风、祛风定惊的功效。味噌酱，可以抑制体内脂肪的积聚，有改善便秘、预防高血压、糖尿病等作用。萝卜天麻豆酱汤，不仅清热解毒、健胃消食、化痰止咳，还有美容、防癌的功效。
. k% f% y& r4 M* d- j$ p8 R& k公仔箱論壇 萝卜天麻豆酱汤的做法：5.39.217.770 q+ a. Q& [( I4 v2 D( ?
1、原料：白萝卜200克、天麻10克、瘦肉200克、味噌豆酱50克、清水1500克、葱姜适量。公仔箱論壇. }2 a4 M# b* I0 B
2、瘦肉在加入姜片的冷水中煮沸，捞出，再加入清水、天麻。
6 Z2 h! D6 r u8 F7 ]* e. c. [ 3、加入白萝卜块、葱姜，大火煮沸。
. a4 P% a- r0 A3 |6 f公仔箱論壇 4、加入味噌豆酱。
. N- T U8 F( |9 C9 f A4 C, w% x5 o5.39.217.77 5、沸腾后，撇清浮沫。
5 ?% `6 e5 r2 Q+ q$ ?3 w3 Q' I! P) E* J 6、转文火煲40分钟即可。
r: V" U, t7 ^: N* _ 天麻在普通中药铺就可以买到，挑选坚硬而紧密，呈半透明状，表面带黄白或浅黄棕色，通体晶莹丰满，个大结实的。一天一碗汤疾病远离我。 |
發表於 2010-8-8 12:11 AM
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