[西式食譜] 乳酪青瓜爽

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材料
' A# w" L$ N2 f+ h0 E5 h2 wtvb now,tvbnow,bttvb溫室青瓜 1條、砂糖 30克、清水 70毫升、寒天粉 20克、原味乳酪 1杯
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做法
1 M3 d" y" p: t5 b$ Btvb now,tvbnow,bttvb1.青瓜開邊去瓤切小粒，注入清水、砂糖煮至濃稠，取出。. e' E) ]5 l+ F# J1 O

4 [. ~& D+ K% k% F6 @* w) {0 Ntvb now,tvbnow,bttvb2.加入少許清水，用手動攪拌器打成茸，倒回鍋中加熱至 90℃，離火後，加入寒天粉拌勻。
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3.將乳酪放入小杯中，再放入煮過的青瓜茸，冷藏片刻至凝固，即成。公仔箱論壇8 N& ]$ w0 I$ X* c9 v+ L) D
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: G, h7 `( D$ P9 ?5 N青瓜爽加寒天粉，好處是質地較爽脆，凝固速度快；但寒天粉不宜加入慕絲，因太快凝固會令忌廉打得不夠鬆軟。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 i" r4 I% Q: E! J9 s& H  g