材料tvb now,tvbnow,bttvb5 Q' ~0 X4 P9 I' g
溫室青瓜 1條、砂糖 30克、清水 70毫升、寒天粉 20克、原味乳酪 1杯
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, ]2 h5 |' A) g* ?7 F做法TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: x, Y$ Y5 g! J5 |8 O
1.青瓜開邊去瓤切小粒，注入清水、砂糖煮至濃稠，取出。
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2.加入少許清水，用手動攪拌器打成茸，倒回鍋中加熱至 90℃，離火後，加入寒天粉拌勻。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- Y9 {* C) u. g! p, i! T9 C: v
. m. q; n$ O/ v, e8 C0 J! `3.將乳酪放入小杯中，再放入煮過的青瓜茸，冷藏片刻至凝固，即成。
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青瓜爽加寒天粉，好處是質地較爽脆，凝固速度快；但寒天粉不宜加入慕絲，因太快凝固會令忌廉打得不夠鬆軟。tvb now,tvbnow,bttvb- d: O, F6 X3 D0 s, t
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發表於 2010-8-7 06:42 AM
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