[中式食譜] 陈皮贡菜

咖啡愛奶茶

[原料] 贡菜50克，九制陈皮10克，话梅2粒。
4 d" w' o) ^  Q: b" F- c: ~; i[调料] 糖20克，盐0.5克，葱油7克，美极鲜3克。 5.39.217.77& g3 \: a6 X: C! e. B! [
[操作程序]
8 F6 \2 x4 a0 u9 V$ ^; p5.39.217.771．贡菜取茎切成1.5厘米长的段，放凉水中泡软，不断换水至全部涨发后取出，放在热水中烫一下后用净水漂净，滤干水分。 tvb now,tvbnow,bttvb0 ?: w6 n( O2 [& s& L3 m
2．陈皮切成末，与贡菜、话梅一起放碗里，加糖、盐、美极鲜、葱油，拌匀，即可装盘。
* s- K+ w* H% d; S6 {/ u0 a# I+ m+ F公仔箱論壇[特色点评] 脆爽、酸辣。贡菜是安徽的特产，泡发后脆爽，但原料本身无味， 需借味料调味，方成美肴。 tvb now,tvbnow,bttvb9 m1 ?9 _# J( Q# }# ?0 a/ o, a7 Y
[要领提示] 要泡透，口味浓些。