[原料] 贡菜50克，九制陈皮10克，话梅2粒。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. @1 j9 a2 I6 V: L
[调料] 糖20克，盐0.5克，葱油7克，美极鲜3克。 ) l1 G( ^7 y D1 {9 u
[操作程序] , T6 _, [. I: |) C: B2 J
1．贡菜取茎切成1.5厘米长的段，放凉水中泡软，不断换水至全部涨发后取出，放在热水中烫一下后用净水漂净，滤干水分。 H' o5 S2 Q3 z* Q, B
2．陈皮切成末，与贡菜、话梅一起放碗里，加糖、盐、美极鲜、葱油，拌匀，即可装盘。
9 v$ j& H+ ~+ p V% W公仔箱論壇[特色点评] 脆爽、酸辣。贡菜是安徽的特产，泡发后脆爽，但原料本身无味， 需借味料调味，方成美肴。 tvb now,tvbnow,bttvb6 c" @8 T' t% d3 L: t& S2 z) u
[要领提示] 要泡透，口味浓些。 |
發表於 2010-8-7 12:23 AM
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