nt1972

VIP

Rank: 19

VIP勳章

1^#

打印

字體大小: tT

發表於 2010-1-10 05:57 AM | 只看該作者

[食肆地點] 飽覽地質公園　巷仔無骨明星雞

近排熱門一日遊地點係香港國家地質公園，公園主要景點分佈於西貢火山岩園區及新界北沉積岩園區，簡單點，由西貢水路或陸路出發，至糧船灣萬宜水庫一帶，就已看到舉世罕見的酸性火山岩多角節理岩柱。出發前當然要食飽補充體能至得喇，西貢碼頭旁的福民路，就有無骨海南雞飯、熱辣辣豬手車仔麪，必掃！

西貢出發必到景點公仔箱論壇1 Y8 E1 X i; m' S. b* C( R
由西貢以陸路出發，最近當然是萬宜水庫東壩，那裏有宏偉的六方柱石壁，不遠處的大浪灣海岸，有一片火山岩海岸地貌，更被評為香港十景之首呢！由西貢租船出發，就可以行經不同小島欣賞奇山異石，例如果洲群島地貌，記得找經驗導師陪同或參加導賞團。- R- o9 e% u$ L6 V7 d( f

" N# g* y# m' B. x) W% [) }5 ]$ S

5.39.217.77* w/ u/ e4 T8 w
■果洲群島的一塊岩石被指酷似前特首董建華。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ P8 m; |& ]% @) u& b+ {

公仔箱論壇. `# X# y. t* g4 Q& d' ~" S
■坐船到糧船灣一帶，可觀看沿岸一排排六角火山岩柱奇觀。

! g$ N. J1 U+ [+ @/ {' y4 Y
■萬宜水庫東壩其中一個斷層懸崖。公仔箱論壇/ G& O9 d q+ V5 `. W
公仔箱論壇, f/ s7 A0 C1 h: K, u- H. k4 m0 M0 Z
假日賣 200隻雞　人氣慢炸鹹豬肉
西貢墟中日歐美各地美食都有，但人們至愛還是地道風味，碼頭旁的福民路，一條長約廿米、闊約兩米的小小巷仔，個性食店林立，逢假日例必逼爆人，逼還逼，還是抗拒不了美食！巷仔有甚麼好吃？答案是雞飯！十八個年頭裏，泰國小吃招牌泰式海南雞飯是：去骨雞肉+雞油飯+秘製豆瓣醬+雞湯。小店一直堅持以上湯將新鮮雞浸熟，如此這般，雞肉剛熟而肉質鮮嫩幼滑，平日賣過 60隻，假日更賣過200多隻，既然雞肉是去骨的，那，雞骨去了哪？就是拿去熬湯，隨飯送上的湯看似清淡，實質是拿了不知幾多雞殼熬製，香味濃郁，師傅更會放一件冬瓜作料，感覺令湯頭更甜。那個飯是用米加入雞湯及雞油及薑、蒜等煮成飯，飯香軟熟；最精采是那個秘製豆瓣醬，自家以泰國指天椒、青檸、魚露、蒜等調配，香辣開胃；另一主打就是自家製鹹豬肉及豬頸肉，兩者都可作雙拼或以小食形式上桌，當中以鹹豬肉最受歡迎。新鮮五花腩醃過夜，洗淨汆水後以慢火炸足三個鐘，外皮鬆脆化得開，內層則鹹香具肉味，下酒一流。小店都好受明星愛戴，好似鄭嘉穎、林文龍、郭可盈、吳鎮宇、發哥周潤發等都是捧場客。

$ V2 ^0 F! f9 P
■美食一條巷
# ~1 V; g/ J7 j5 P9 H( s

5.39.217.772 y: I! B3 Z3 a p2 |

5.39.217.77) [* o4 l& y' Y" K* w" G& U
鄭嘉穎
3 b" m+ i6 R+ e# D1 \2 X

TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 q; {3 h9 P* F' ^8 m: F' D
周潤發5.39.217.77. F+ C! |3 U' q p6 R6 z* T8 E

泰式海南雞飯連湯$29公仔箱論壇0 J+ B% A& J2 U2 Z. P

雞肉已去骨，吃時啖啖肉，點豆瓣醬，辛香肉嫩，不期然扒多幾口飯，好味到日賣三百多碟。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; X6 W7 R x; n9 V8 s: F

5.39.217.77. x/ a8 L, T+ ?( R4 a1 ^
■採用新鮮雞，以上湯浸半個鐘至剛剛熟。- z9 ?: t1 m; T& K6 m
tvb now,tvbnow,bttvb) i! m* r6 }' @2 H3 S+ B

■讓雞放冷後再拆骨起肉，雞骨雞殼用作熬湯。
tvb now,tvbnow,bttvb# M- t- p T' P' x( m

tvb now,tvbnow,bttvb8 t$ \" A! c* R7 K
林生及其友人不時來午飯：「（雞飯）味道幾好，份量又足，最重要係飯夠香又軟熟。」 : P5 s+ T: O) c

鹹豬肉$45公仔箱論壇# G: E, \/ N% |# c8 h1 i

可配飯、湯粉或獨沽一味當小吃，以新鮮五花腩醃製後慢炸而成，鬆化又入味。

雞絲拼鹹豬肉湯金邊粉$305.39.217.779 Q3 D1 D* i8 U

以招牌海南雞肉加鹹豬肉，毋須加魚露，鹹肉鹹香已令湯粉很濃郁好味。公仔箱論壇+ s3 O9 N) x* e
tvb now,tvbnow,bttvb& K2 _" D0 u1 d9 W; y
泰式雞絲凍檬$25

tvb now,tvbnow,bttvb# y; D: X- ?, c. B
凍檬的撈汁配有青檬、泰國醋、辣粉、魚露、凍蠔油等，聞到已好開胃。 tvb now,tvbnow,bttvb9 a/ |: p4 f) L
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" Z4 b- v, a- ~! b: y

tvb now,tvbnow,bttvb8 |6 F$ `- t( F0 A
泰國小吃 (西貢福民路高勝樓) . ~7 x2 }7 x; G6 U1 M2 S; z# f. Y
tvb now,tvbnow,bttvb# d& e4 I3 [( {$ a1 d
車仔麪日賣二千碗　靚豬手逐隻去毛郭家大女Joy為媽媽放下工程師高薪厚職跑來煮麪收銀打掃一腳踢。上場後來個大翻身，松記門面頓時光亮起來，但對於食物，Joy則秉承媽咪的高要求，寧願成本高少少，入貨都揀新鮮貨。豬手豬腸牛腩等來貨都較市面的稍貴，返貨後更叫師傅逐隻逐件去毛，才加醬料燜幾小時，難怪豬手入味軟腍之外，更從不見一根毛髮，日日賣足過百斤，客人更推為招牌菜。另一熱賣是即製煎釀四寶，所用鯇魚肉是日日西貢新鮮貨，絞碎後自家調味，每日限五至十斤，不用下豉油吃已熱辣辣又juicy，下午四五點就已經售罄。松記亦有車仔麪必備的豬皮蘿蔔魚蛋腸仔等廿多款，每樣餸由最平$3起，最低消費$15，假日最高峯時，售出二千多碗車仔麪！好食自然多人光顧，連明星如張栢芝、歐陽震華等都不時來過口癮。

■簡單的小食冬菇豆卜，用的是大大隻花菇，可見老闆好捨得用靚料。
5.39.217.77( x! a! ^ l& M [" q

5.39.217.773 M8 p: S5 Z V( g$ Z0 k0 z

張栢芝5.39.217.77. F1 Z% ?' b H& w

5.39.217.77+ d! ~% a- Y7 d3 f1 c; T
歐陽震華TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. p7 t1 ^3 e4 {2 v$ x$ o, F1 w

牛年好運麪$30

有牛筋腩、金錢肚及牛丸。秘製牛筋腩加了花椒八角柱侯醬等燜兩三個鐘，非常入味軟腍。
tvb now,tvbnow,bttvb- g, t) X5 Z4 T5 w- I9 P1 |1 P$ v, o
馳名靚豬手$30/細$40/大TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! M5 b5 H* }$ m

豬手烚完汆水後，師傅再逐隻去毛，經特別處理後再加入滷汁、南乳等燜幾小時，南乳味濃香軟腍。 5.39.217.77) Z8 ^7 z* L/ y& }
5.39.217.77* k: G' Z& v8 e' i/ A7 b. q' i
煎釀四寶$15公仔箱論壇- P' q1 l+ B# w1 n; @7 W

豆腐青椒茄子紅腸每日來貨，釀入去的鯇魚肉每日新鮮由魚檔供應，再加秘方調製，鮮香多汁超好味！5.39.217.770 c6 A" y4 E- b

自家製柑桔蜜$16、特價$10（跟粉麪）

. ~; G- s: t5 {' l* s8 |2 t `
用郭媽媽親自醃製的鹹柑桔來調製，化痰止咳，冬天飲暖笠笠！ " f- C* D0 A t9 z

+ [& `* o3 t1 P
松記車仔麵 (西貢福民路高勝樓)
5.39.217.77. B4 o( F, S# E- R" d; Q

收藏分享評分

回復引用

訂閱 TOP

kentucka2005 發短消息加為好友 kentucka2005 當前離線頭像被屏蔽禁止發言	2^# 發表於 2010-1-10 09:41 AM \| 只看該作者提示: 作者被禁止或刪除內容自動屏蔽
	回復引用 TOP

返回列表

[食肆地點] 飽覽地質公園 巷仔無骨明星雞

[食肆地點] 飽覽地質公園　巷仔無骨明星雞