近排熱門一日遊地點係香港國家地質公園，公園主要景點分佈於西貢火山岩園區及新界北沉積岩園區，簡單點，由西貢水路或陸路出發，至糧船灣萬宜水庫一帶，就已看到舉世罕見的酸性火山岩多角節理岩柱。出發前當然要食飽補充體能至得喇，西貢碼頭旁的福民路，就有無骨海南雞飯、熱辣辣豬手車仔麪，必掃！) }* {* ]& s" O2 `; z
9 d3 N# l( e8 m4 x公仔箱論壇西貢出發必到景點
2 B/ ^6 k' U$ h% F+ i! h3 A5.39.217.77由西貢以陸路出發，最近當然是萬宜水庫東壩，那裏有宏偉的六方柱石壁，不遠處的大浪灣海岸，有一片火山岩海岸地貌，更被評為香港十景之首呢！由西貢租船出發，就可以行經不同小島欣賞奇山異石，例如果洲群島地貌，記得找經驗導師陪同或參加導賞團。
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■果洲群島的一塊岩石被指酷似前特首董建華。
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9 [# n4 X( \. r& _+ z■坐船到糧船灣一帶，可觀看沿岸一排排六角火山岩柱奇觀。
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■萬宜水庫東壩其中一個斷層懸崖。" @6 X$ z; G/ ~0 U* n0 ~
' ~# u1 n3 T' h& h- j9 u假日賣 200隻雞 人氣慢炸鹹豬肉
9 P& g) i: G' O' l- E2 s西貢墟中日歐美各地美食都有，但人們至愛還是地道風味，碼頭旁的福民路，一條長約廿米、闊約兩米的小小巷仔，個性食店林立，逢假日例必逼爆人，逼還逼，還是抗拒不了美食！巷仔有甚麼好吃？答案是雞飯！十八個年頭裏，泰國小吃招牌泰式海南雞飯是：去骨雞肉+雞油飯+秘製豆瓣醬+雞湯。小店一直堅持以上湯將新鮮雞浸熟，如此這般，雞肉剛熟而肉質鮮嫩幼滑，平日賣過 60隻，假日更賣過200多隻，既然雞肉是去骨的，那，雞骨去了哪？就是拿去熬湯，隨飯送上的湯看似清淡，實質是拿了不知幾多雞殼熬製，香味濃郁，師傅更會放一件冬瓜作料，感覺令湯頭更甜。那個飯是用米加入雞湯及雞油及薑、蒜等煮成飯，飯香軟熟；最精采是那個秘製豆瓣醬，自家以泰國指天椒、青檸、魚露、蒜等調配，香辣開胃；另一主打就是自家製鹹豬肉及豬頸肉，兩者都可作雙拼或以小食形式上桌，當中以鹹豬肉最受歡迎。新鮮五花腩醃過夜，洗淨汆水後以慢火炸足三個鐘，外皮鬆脆化得開，內層則鹹香具肉味，下酒一流。小店都好受明星愛戴，好似鄭嘉穎、林文龍、郭可盈、吳鎮宇、發哥周潤發等都是捧場客。2 ?9 L; R% m& e9 {' t* c
' R- f8 V: J- _) [+ RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 5.39.217.77/ p3 X3 ]* v! W, G
■美食一條巷tvb now,tvbnow,bttvb7 H4 O$ x+ m' w: I2 y7 j
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鄭嘉穎
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周潤發" F0 F$ C" K9 n$ Z
" O+ x8 W5 y' \8 r! o5.39.217.77泰式海南雞飯連湯$29tvb now,tvbnow,bttvb7 g' I; X4 a. R/ E" J
/ U8 ?* p7 {5 LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。雞肉已去骨，吃時啖啖肉，點豆瓣醬，辛香肉嫩，不期然扒多幾口飯，好味到日賣三百多碟。 tvb now,tvbnow,bttvb" H. C) K) {( v) m
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# K5 Y5 s+ ^" Q2 o8 dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。■採用新鮮雞，以上湯浸半個鐘至剛剛熟。
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, q+ R0 B# w, N7 k8 o# U- H■讓雞放冷後再拆骨起肉，雞骨雞殼用作熬湯。
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& `) w& R6 ^9 B/ ~* C/ L公仔箱論壇林生及其友人不時來午飯：「（雞飯）味道幾好，份量又足，最重要係飯夠香又軟熟。」 tvb now,tvbnow,bttvb# @' |5 Y- X4 W" l ^( o3 h, F
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鹹豬肉$45
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可配飯、湯粉或獨沽一味當小吃，以新鮮五花腩醃製後慢炸而成，鬆化又入味。
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雞絲拼鹹豬肉湯金邊粉$30TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 V; a4 y4 _; A. I( z- u8 C
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以招牌海南雞肉加鹹豬肉，毋須加魚露，鹹肉鹹香已令湯粉很濃郁好味。
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泰式雞絲凍檬$25, i, w, m) I7 |& r2 T- o' w9 M! ?, [4 j; v
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凍檬的撈汁配有青檬、泰國醋、辣粉、魚露、凍蠔油等，聞到已好開胃。
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4 t' p; [4 W3 J5.39.217.77泰國小吃 (西貢福民路高勝樓) 5.39.217.77. @ J6 m$ M. G/ W) K
2 n- V0 Y% K* J0 a9 YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。車仔麪日賣二千碗 靚豬手逐隻去毛郭家大女Joy為媽媽放下工程師高薪厚職跑來煮麪收銀打掃一腳踢。上場後來個大翻身，松記門面頓時光亮起來，但對於食物，Joy則秉承媽咪的高要求，寧願成本高少少，入貨都揀新鮮貨。豬手豬腸牛腩等來貨都較市面的稍貴，返貨後更叫師傅逐隻逐件去毛，才加醬料燜幾小時，難怪豬手入味軟腍之外，更從不見一根毛髮，日日賣足過百斤，客人更推為招牌菜。另一熱賣是即製煎釀四寶，所用鯇魚肉是日日西貢新鮮貨，絞碎後自家調味，每日限五至十斤，不用下豉油吃已熱辣辣又juicy，下午四五點就已經售罄。松記亦有車仔麪必備的豬皮蘿蔔魚蛋腸仔等廿多款，每樣餸由最平$3起，最低消費$15，假日最高峯時，售出二千多碗車仔麪！好食自然多人光顧，連明星如張栢芝、歐陽震華等都不時來過口癮。tvb now,tvbnow,bttvb1 V- g! D% g: u4 _' a
tvb now,tvbnow,bttvb5 L5 E+ v5 H# y/ R/ G: s
f" d( H7 f$ _! R5 T4 M# }5.39.217.77■簡單的小食冬菇豆卜，用的是大大隻花菇，可見老闆好捨得用靚料。
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( E$ b" K' K9 W( @* d" a' ]$ O; Gtvb now,tvbnow,bttvb張栢芝" y1 G" E F+ v% ?1 D1 `
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( E, `: ]# B3 N5 L' m! r3 u& Ktvb now,tvbnow,bttvb歐陽震華
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0 r( g9 b) j Q' ktvb now,tvbnow,bttvb牛年好運麪$30% E \. s: J3 X6 Z- C: f
, Y: N) r3 X/ K- A0 v5.39.217.77有牛筋腩、金錢肚及牛丸。秘製牛筋腩加了花椒八角柱侯醬等燜兩三個鐘，非常入味軟腍。
9 k* I/ c, z1 p" L6 [2 h公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) V1 i0 _! ]( U
馳名靚豬手$30/細$40/大
" p& {* ]* w. t- R- T& p' ltvb now,tvbnow,bttvb
, R1 t$ k; [2 p+ r/ Ltvb now,tvbnow,bttvb豬手烚完汆水後，師傅再逐隻去毛，經特別處理後再加入滷汁、南乳等燜幾小時，南乳味濃香軟腍。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 O6 I; u0 a) X: m; f8 R/ a9 b
/ _5 A( V$ a9 h1 S; A+ I3 B s煎釀四寶$15
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- T% e/ ~0 h& v- L: H. n+ c! {1 `豆腐青椒茄子紅腸每日來貨，釀入去的鯇魚肉每日新鮮由魚檔供應，再加秘方調製，鮮香多汁超好味！5.39.217.77) o' E/ M8 t9 L% R+ ~/ o' u& h
+ o5 D: s# S0 q9 u1 ~( I自家製柑桔蜜$16、特價$10（跟粉麪）5.39.217.770 j3 M; ~# e. l3 L8 G* r* q
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用郭媽媽親自醃製的鹹柑桔來調製，化痰止咳，冬天飲暖笠笠！ / k& w- x3 j% h( f( V$ o
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松記車仔麵 (西貢福民路高勝樓)5.39.217.77* B4 b* L0 C6 n: q0 Q
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發表於 2010-1-10 09:41 AM
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