材料A：開心果杏仁蛋糕體
' f2 ?# R- k L) d. f: i1 v5 iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。杏仁膏（Marziban）105克
( L) x: o/ Y' E) z) z! p4 L5.39.217.77開心果醬 80克
- C9 C$ g- W7 }/ ^6 p F公仔箱論壇雞蛋 340克5.39.217.77, o T: \( Q) N% W6 e
低筋麵粉 65克) L/ z) M! Z9 c* J8 q' W: [
泡打粉 4克5.39.217.77: r. E6 u% [: j
材料B：杏桃+ y0 ^1 M# [* m% y
杏桃果泥 325克tvb now,tvbnow,bttvb+ y c5 [; E' k; T3 S
百香果泥 50克5.39.217.778 C" m1 Q% i2 u
細砂糖 37克
9 @6 k3 l, X# y ^公仔箱論壇果膠 10克tvb now,tvbnow,bttvb# ]6 |- i( e7 N1 R8 @6 ~- p
材料C：蜂蜜慕斯5.39.217.77, a- f# p9 [! l4 D; g
煮溶糖水 80毫升
8 p: I0 d3 I" h, Q9 e1 A* H3 Q% ?4 G5.39.217.77蛋黃 70克! n8 k' O# r! o+ u+ }( X1 \) e
吉利丁 15克公仔箱論壇9 \! }9 p& S9 }3 A2 `8 O l
冷開水 70毫升5.39.217.77( e0 F- ~1 x l$ A0 @
蜜糖 80克tvb now,tvbnow,bttvb! M' i' [& u. k+ t8 \/ y- `
細砂糖 20克
0 n/ n) q+ N! k _+ N- X3 UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。麥芽糖 22克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ ?" W9 }# g* ?. z9 t
蛋白 80克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ O; S) K6 P1 w' J5 a$ T
動物性鮮奶油 300克（預先打起）5.39.217.77" l# X3 C7 H' x. _
材料D：雜錦蜜果1 }- ^$ I c) g
杏桃乾 20克
2 u1 Z7 }6 b) @$ s( t: K4 o2 S葡萄乾 20克公仔箱論壇. O$ W# Z8 @$ a& u6 ~- W
白蘭地酒 40毫升tvb now,tvbnow,bttvb5 Y: `' ~# I- \& i
開心果 20克
! v( e* C8 b* v5 l `% C2 s, BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。焦糖杏仁 20克( j% @! ~5 A6 v$ h& { n( `# i
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做法公仔箱論壇; s) ?* k4 Q% g* V" F! G3 z( H7 X
1.先把杏仁膏及奶油放入攪拌機以中速打發，然後慢慢放入雞蛋及開心果醬攪拌；將低筋麵粉與泡打粉攪在一起過濾，放入攪拌機拌勻後即可倒入模型冷卻備用。5.39.217.775 Z# ?. ^( w1 W9 @
2.將材料B煮到稍溫後待冷，再倒在蛋糕體上。tvb now,tvbnow,bttvb/ B) I! r1 v0 F ~2 ]+ r$ |, M
3.把材料D的杏仁乾、開心果及杏仁桃子切碎烤熟，然後把全部材料摻在一起備用。
8 r0 Z6 T/ ^7 |, {. c2 i# n7 f! ~公仔箱論壇4.把材料C的蛋黃打發，然後加入稍溫的糖水；以冷開水泡吉利丁至軟，再泡熱水讓它溶解。: Q- y0 R' |( L) V/ P7 H
5.把蜜糖及麥芽糖，還有細砂糖及蛋白分別拌勻，再放入所有材料C，然後把動物性鮮奶油放入攪拌，最後加入材料D拌勻，再倒在模型作為最高一層，然後放入攝氏零下冷藏即可。 |
發表於 2010-8-2 01:09 AM
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