材料:3 B( h1 x8 J3 R3 T0 [: Q* o, i
% e& M5 O# L# y1 L7 c0 K1.豬里肌烤肉片數片。
1 C m$ T+ l6 p! ?% G( L# Dtvb now,tvbnow,bttvb2.酥漿粉。
- M$ E4 @7 }* y% K5.39.217.773.醬油。
; ~! s5 _6 a2 cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.胡椒粉。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 _8 r$ E! F% q) r; f4 e
5.蒜粉。
* L: r$ ^( n5 e5 I. _- W0 r8 E6.米酒。8 c/ n, G" O7 x6 Y% I( @& k) o
7.糖。
; W6 N3 d }% D1 J8 l6 ytvb now,tvbnow,bttvb8.蒜頭。5.39.217.776 k5 B8 \( f2 }8 z0 R3 |
9.青蔥。tvb now,tvbnow,bttvb# H$ N2 }$ b1 m; E+ R
10.蘋果西打一杯。tvb now,tvbnow,bttvb6 L" e4 D% K5 ~9 d
/ u) x- W& K: R3 y3 p公仔箱論壇tvb now,tvbnow,bttvb/ Y7 b" S r2 l- E) y( v4 c
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日前因為看到成色不錯，所以把這一盒里肌烤肉片帶回家。
9 T' r* H% ~# V1 h/ b5 {1 H0 O, F回到家後才發現尷尬了，這個豬肉片的厚度除了拿來烤之外，
) R- }7 I0 b) a, Y w5.39.217.77做豬排太薄，拿來做肉捲又太厚，真是傷腦筋。後來想想，乾脆
* D2 k9 s/ B4 p" `1 ?拿來炸一炸算了。炸完的肉片其實就箱當好吃了，但是略顯單調，TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 i* `8 v* T9 ~
剛好冰箱有蘋果西打，於是就簡單的加個蔥蒜來給他燒一下囉。
- c, s1 L; B; i% M7 \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇* t/ a( G0 n" [) Q! W; }
其中酥漿粉是圖上這種，如果沒有的話，可以用玉米粉跟番薯粉
1 g0 B, a* A0 \& |公仔箱論壇以1比4的比例調配代替。tvb now,tvbnow,bttvb" k2 T1 H* X2 ]
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做法:
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9 @) u, M/ z2 d* ?; \: N u$ E& y1.首先，用刀背將肉片稍微敲一敲，破壞肉筋肉吃起來會比較嫩。公仔箱論壇2 x Z0 K8 M9 y) y, v+ P
' V2 x# z+ i; o, KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.接著將敲好的肉片放到碗裡，加入胡椒粉、米酒、一點點醬油、蒜粉; E5 q+ @! S& e- @
略醃。這時候下的份量都是一點點就可以了，不要太多，不然後面紅燒3 O- e4 R0 h7 ^! m
後會過鹹。佐料都下去候用手抓一抓，抓勻後放到冰箱靜置兩小時。/ Z0 c7 f6 e+ f, Q1 |3 X e( h n
" } V& t( Q' s# f3 ?) y3.醃好的肉，拌上乾的酥漿粉，記得讓肉的每一麵都均勻沾到粉為原則。
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4.準備油鍋，當油燒熱道約180度c時，將肉片下鍋炸至金黃。
2 F1 ~' l- v1 U$ s) Z/ f其實這個時候的肉排已經可以吃囉，沾點番茄醬搭配很不錯!
* y& v3 {$ V o" [0 N9 A% eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' S% m; _4 z8 R% M( i$ B! ]+ Z
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~9 A; u9 M1 F& f( R# Ttvb now,tvbnow,bttvb5.將鍋內油倒出，留約一大匙的油在鍋內，先下蒜末爆香。
# W$ `, H' B0 W3 htvb now,tvbnow,bttvb接著加入一點點約一大匙醬油，然後放下蔥段一起爆。+ ~' f6 `( [& Y! r$ z4 Q7 Y
; z0 ]5 w& N) U- b6.加入約一杯蘋果西打一起煮。5 k# g$ ]6 v1 P9 Y& k2 E
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7.醬汁煮沸後，將炸好的肉片下鍋一起燒。
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大約燒一下，讓將汁均勻沾到肉排且收汁之後即可盛盤上桌。
3 H$ w$ e: X U1 }3 PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
. @! F4 B* i: e0 x/ Z這道菜也是殺白飯的高手，超級下飯的唷。
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' W* Q9 }( \/ Q& m同場加映:
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吃完了肉片，還下下很多醬汁怎麼辦?- w* H6 H; |6 A
吃太多白飯會變飯桶，好吃醬汁倒掉又很可惜....
/ T$ t' M7 T! S8 X: ]沒關係，這時只要拿出一點韭黃切段，將醬汁回鍋，隨便翻兩下
# l4 ?) G: b' X8 H) R5 i9 K公仔箱論壇一道醬炒韭黃就生出來了，味道還不錯呀，雖然有點不好看，哈哈!
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相信我，這盤韭黃真的很好吃唷..... |
發表於 2010-8-1 04:29 AM
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