材料:公仔箱論壇3 H! m! o6 q2 O% _4 x
$ \$ g7 \* n0 R' O$ N' _tvb now,tvbnow,bttvb1.豬里肌烤肉片數片。
@8 Q9 b3 ? q0 F) A$ e7 otvb now,tvbnow,bttvb2.酥漿粉。
1 P2 r2 w1 z. l; b# f5.39.217.773.醬油。
2 r9 n X9 h% T* N; F; s! H4.胡椒粉。公仔箱論壇/ V' f D+ I! v6 l' k/ K
5.蒜粉。
% k j3 i& j1 H$ ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6.米酒。
8 j# {) ^5 c' R2 H Ytvb now,tvbnow,bttvb7.糖。
5 B i' I9 G/ V8.蒜頭。
# ^5 ]1 D+ C9 C) q% \* N& Mtvb now,tvbnow,bttvb9.青蔥。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 R$ L) m! u1 {/ O" _* @
10.蘋果西打一杯。tvb now,tvbnow,bttvb7 X" u! Y) O, e
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日前因為看到成色不錯，所以把這一盒里肌烤肉片帶回家。
0 s$ Y c3 a4 Z" d, p; c$ G! o' E1 D公仔箱論壇回到家後才發現尷尬了，這個豬肉片的厚度除了拿來烤之外，5.39.217.779 |$ g/ x1 v8 \& S! Y
做豬排太薄，拿來做肉捲又太厚，真是傷腦筋。後來想想，乾脆% G9 [7 d. p m) @) b* a0 ?6 m
拿來炸一炸算了。炸完的肉片其實就箱當好吃了，但是略顯單調，
5 _" S7 U9 b* Z) f/ ~3 ntvb now,tvbnow,bttvb剛好冰箱有蘋果西打，於是就簡單的加個蔥蒜來給他燒一下囉。1 z* w- o- R5 O9 y5 Y" g
; p. x. n5 `+ Z3 r J5.39.217.77其中酥漿粉是圖上這種，如果沒有的話，可以用玉米粉跟番薯粉8 ?8 U3 s' Z2 ~& r( f
以1比4的比例調配代替。
6 E( R8 [+ C( XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.39.217.77! f i% s6 B7 M( A) |* m4 D
做法:tvb now,tvbnow,bttvb+ ?# |4 v0 a" Y
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1.首先，用刀背將肉片稍微敲一敲，破壞肉筋肉吃起來會比較嫩。
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2.接著將敲好的肉片放到碗裡，加入胡椒粉、米酒、一點點醬油、蒜粉
' Y7 _. {' S3 P3 W9 d! c略醃。這時候下的份量都是一點點就可以了，不要太多，不然後面紅燒
9 P$ y, [5 E& u後會過鹹。佐料都下去候用手抓一抓，抓勻後放到冰箱靜置兩小時。公仔箱論壇6 L! e" y) J- \9 n/ w/ @9 n
( R: F9 R" k, w3 P( \) {8 O公仔箱論壇3.醃好的肉，拌上乾的酥漿粉，記得讓肉的每一麵都均勻沾到粉為原則。公仔箱論壇, L- `9 k; H- E+ N' B1 v* ?
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4.準備油鍋，當油燒熱道約180度c時，將肉片下鍋炸至金黃。
% `) Z3 y$ u+ [" K" _ qtvb now,tvbnow,bttvb其實這個時候的肉排已經可以吃囉，沾點番茄醬搭配很不錯!5.39.217.77; M7 r, M* g' m! _4 Y1 m& d% U
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5.將鍋內油倒出，留約一大匙的油在鍋內，先下蒜末爆香。
! _5 _. |, c3 X5 g公仔箱論壇接著加入一點點約一大匙醬油，然後放下蔥段一起爆。
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6.加入約一杯蘋果西打一起煮。
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" G8 X# {9 z$ s: K5 [ Z# c7.醬汁煮沸後，將炸好的肉片下鍋一起燒。
4 X! d3 U1 o3 {tvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" T) \. H( K. m h) G0 L9 D7 q
大約燒一下，讓將汁均勻沾到肉排且收汁之後即可盛盤上桌。公仔箱論壇7 n% o: Y: O9 Y4 P5 V
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這道菜也是殺白飯的高手，超級下飯的唷。
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8 v( s D, F9 ^5 b2 G同場加映:
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3 b% k7 p$ ~* ~9 M7 y; B N3 I4 Itvb now,tvbnow,bttvb吃完了肉片，還下下很多醬汁怎麼辦?
$ V! d3 G$ m- d公仔箱論壇吃太多白飯會變飯桶，好吃醬汁倒掉又很可惜....
+ X/ G0 S: D: D+ Z0 L" v& O沒關係，這時只要拿出一點韭黃切段，將醬汁回鍋，隨便翻兩下
. V+ w. T* O# _( c一道醬炒韭黃就生出來了，味道還不錯呀，雖然有點不好看，哈哈!
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: x- e2 h' @7 ]; S$ ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。相信我，這盤韭黃真的很好吃唷..... |
發表於 2010-8-1 04:29 AM
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