材料:
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1.豬里肌烤肉片數片。8 @" V0 s; w6 f! I1 R+ B
2.酥漿粉。
. h; `" G& e# X3 y3.醬油。
. Z! k; L+ L/ D. ?4.胡椒粉。公仔箱論壇1 @$ g3 |% K9 O3 ~% c
5.蒜粉。
7 r% s# X1 D- ^$ o! L6.米酒。公仔箱論壇/ L0 L8 k0 f& G" h2 x! F
7.糖。tvb now,tvbnow,bttvb V4 I( ]% b) ~% u5 x- O: E E' C
8.蒜頭。
# i: [4 }" W0 p8 S9 v0 m9.青蔥。
& I5 R5 m; K2 H8 o" `- Ytvb now,tvbnow,bttvb10.蘋果西打一杯。
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日前因為看到成色不錯，所以把這一盒里肌烤肉片帶回家。
2 @% Q2 P/ g$ L/ Z4 g$ Y5.39.217.77回到家後才發現尷尬了，這個豬肉片的厚度除了拿來烤之外，tvb now,tvbnow,bttvb& S% ]& G2 K P8 q( v: @/ C
做豬排太薄，拿來做肉捲又太厚，真是傷腦筋。後來想想，乾脆
7 a' Y# W$ ^% T% i8 n t) b5.39.217.77拿來炸一炸算了。炸完的肉片其實就箱當好吃了，但是略顯單調，TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 k7 l; T2 P0 W6 r S) F5 b3 _
剛好冰箱有蘋果西打，於是就簡單的加個蔥蒜來給他燒一下囉。
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1 w, N# Z+ M- D E% A; DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。其中酥漿粉是圖上這種，如果沒有的話，可以用玉米粉跟番薯粉# T4 n6 S. l1 Q- I5 N7 R
以1比4的比例調配代替。7 k5 ]1 c% ~0 q( `
+ D" p5 t2 g* K0 W/ ?9 Z$ K! NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法:
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1.首先，用刀背將肉片稍微敲一敲，破壞肉筋肉吃起來會比較嫩。
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2.接著將敲好的肉片放到碗裡，加入胡椒粉、米酒、一點點醬油、蒜粉TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ b' w" f9 ]% `- r" Q
略醃。這時候下的份量都是一點點就可以了，不要太多，不然後面紅燒
0 ]7 I$ E2 X7 ~% O, ^5 u- I後會過鹹。佐料都下去候用手抓一抓，抓勻後放到冰箱靜置兩小時。
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" e9 _$ k# {7 G# ~; n8 U3.醃好的肉，拌上乾的酥漿粉，記得讓肉的每一麵都均勻沾到粉為原則。公仔箱論壇# O" j, S# m) F$ Y
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0 o: A8 a: \! a4.準備油鍋，當油燒熱道約180度c時，將肉片下鍋炸至金黃。7 n3 W \4 F$ w- e
其實這個時候的肉排已經可以吃囉，沾點番茄醬搭配很不錯!tvb now,tvbnow,bttvb) T" [; L- I# O# y" v H' D* w
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5.將鍋內油倒出，留約一大匙的油在鍋內，先下蒜末爆香。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' s/ Q2 [& F; y' D/ I( C
接著加入一點點約一大匙醬油，然後放下蔥段一起爆。
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3 h" P+ v# m7 i% G, _公仔箱論壇6.加入約一杯蘋果西打一起煮。公仔箱論壇. i# u2 K6 b3 _0 u, G# H$ W8 Z
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7.醬汁煮沸後，將炸好的肉片下鍋一起燒。
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大約燒一下，讓將汁均勻沾到肉排且收汁之後即可盛盤上桌。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! M: j1 t! x5 N$ H( W+ [
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這道菜也是殺白飯的高手，超級下飯的唷。
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吃完了肉片，還下下很多醬汁怎麼辦?. ^$ j& t$ b7 D8 y& ^! C
吃太多白飯會變飯桶，好吃醬汁倒掉又很可惜....公仔箱論壇9 q3 G+ p6 b7 ~) L
沒關係，這時只要拿出一點韭黃切段，將醬汁回鍋，隨便翻兩下
: M* Q! H7 v- r- v) ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。一道醬炒韭黃就生出來了，味道還不錯呀，雖然有點不好看，哈哈!5.39.217.77& b4 E9 t: C& D+ U
- I3 U% L0 s1 c. Rtvb now,tvbnow,bttvb相信我，這盤韭黃真的很好吃唷..... |
發表於 2010-8-1 04:29 AM
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