[中式食譜] 梅干燒肉

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【材　 料】
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梅乾菜乾 100公克 5.39.217.77% `! k$ ?: y: q9 H0 P" i
豬五花肉 400公克 $ O5 n4 r! v4 t9 g
薑 30公克 tvb now,tvbnow,bttvb, }6 r0 P: B, N$ Y/ H
紅辣椒 30公克 tvb now,tvbnow,bttvb& n1 H) y3 [% r6 V' z* P
大蒜仁 40公克 5.39.217.778 D/ Q" C% K! \/ R+ y5 i! f& y+ ]

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【調 味 料】
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醬油 200㏄
+ Q2 b: _6 F* p* V2 Ytvb now,tvbnow,bttvb鮮雞粉 1小匙
0 t- a: H3 X4 D0 Y6 i細砂糖 3大匙
7 K$ I& D- n; y0 ?/ P1 r( |/ H# w* X  F5.39.217.77水 800㏄ 5.39.217.77" c0 n& S% w2 f# H2 C
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【做　 法】
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* R, W( f3 e9 x5 N公仔箱論壇1.梅乾菜乾泡水約30分鐘後洗淨，瀝乾水分切小段備用。
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2.薑去皮切碎；紅辣椒去蒂及籽切碎；大蒜仁切碎；備用。
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3.五花肉洗淨切小塊，放入大碗中加入1大匙份量外的醬油拌勻，放入燒熱至約180℃的熱油中以大火炸至表面微焦後取出瀝乾油分備用。
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+ G  [# D7 p" f# S3 vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.將作法3油鍋的油倒出，留少許油繼續燒熱，加入作法2小火爆香，加入五花肉拌勻，再加入所有調味料及梅乾菜乾，煮開後關小火煮約30分鐘，關火後加蓋再燜約20分鐘即可。