[中式食譜] 梅干燒肉

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【材　 料】 , P( h5 e- d# o/ }
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梅乾菜乾 100公克 tvb now,tvbnow,bttvb/ ?, R% ^' O; X2 h) R- ~
豬五花肉 400公克 3 `8 r+ s& i2 C3 \" K2 r  p
薑 30公克 tvb now,tvbnow,bttvb2 R, k0 l2 d) A* M6 ?6 L
紅辣椒 30公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& T$ ?/ n; n  e, s  }) h- L
大蒜仁 40公克
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# Z" o; P# {2 u2 h6 a$ x* t【調 味 料】 tvb now,tvbnow,bttvb: L% l  r3 Y0 J! i5 J- h
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; M) j$ v' l* C& @
醬油 200㏄
) G$ t# y; Q: E鮮雞粉 1小匙
6 u$ F( I/ ?, P2 \/ e9 P+ a) h% v細砂糖 3大匙 5.39.217.770 T- o, q' @0 G. ~
水 800㏄ tvb now,tvbnow,bttvb& J: u/ ]8 k/ |. e! ?
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9 S8 b1 b5 T" @6 c" ?公仔箱論壇【做　 法】 ! v5 W2 J* b3 b2 L4 |3 {2 O

5 Z& X$ \! F3 y; r6 Y) v公仔箱論壇1.梅乾菜乾泡水約30分鐘後洗淨，瀝乾水分切小段備用。
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8 b  D0 |1 A- l  N0 X* H2.薑去皮切碎；紅辣椒去蒂及籽切碎；大蒜仁切碎；備用。
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3.五花肉洗淨切小塊，放入大碗中加入1大匙份量外的醬油拌勻，放入燒熱至約180℃的熱油中以大火炸至表面微焦後取出瀝乾油分備用。
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) c/ C3 X8 B! o% l; ?9 [: Etvb now,tvbnow,bttvb4.將作法3油鍋的油倒出，留少許油繼續燒熱，加入作法2小火爆香，加入五花肉拌勻，再加入所有調味料及梅乾菜乾，煮開後關小火煮約30分鐘，關火後加蓋再燜約20分鐘即可。