[中式食譜] 梅干燒肉

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【材　 料】 ) d  j$ t2 i" r- k

# ~0 Z/ Q- q# F, B5.39.217.77梅乾菜乾 100公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& |+ L4 ~5 G- G0 Z' f1 J
豬五花肉 400公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. w/ l- g$ Q3 x! m3 r
薑 30公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. Q0 e! y( _. h4 V. k& O3 x. ?% u* g
紅辣椒 30公克
, Y+ h1 H/ G) n1 o" k& o( R- xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。大蒜仁 40公克 公仔箱論壇, }( Q+ I2 g5 Q% _+ G3 n, s
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) l1 L' Y" V! I/ ~. F- y

6 a+ ^, d1 a& i" ]1 S5.39.217.77【調 味 料】
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7 O: }  u$ t# S# E0 j' ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。醬油 200㏄ tvb now,tvbnow,bttvb& x1 \* ?/ E; D" o
鮮雞粉 1小匙 8 o" |8 ?. W! f4 _
細砂糖 3大匙 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  a) L5 P9 \, e" a
水 800㏄
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【做　 法】
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4 M0 R7 o" j: k. N1.梅乾菜乾泡水約30分鐘後洗淨，瀝乾水分切小段備用。
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! o0 w" A7 ?3 ]% Z( G1 s- `/ Utvb now,tvbnow,bttvb2.薑去皮切碎；紅辣椒去蒂及籽切碎；大蒜仁切碎；備用。
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3.五花肉洗淨切小塊，放入大碗中加入1大匙份量外的醬油拌勻，放入燒熱至約180℃的熱油中以大火炸至表面微焦後取出瀝乾油分備用。
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4.將作法3油鍋的油倒出，留少許油繼續燒熱，加入作法2小火爆香，加入五花肉拌勻，再加入所有調味料及梅乾菜乾，煮開後關小火煮約30分鐘，關火後加蓋再燜約20分鐘即可。