【原料】
. H5 ]5 d4 ^3 U5 U" w. g公仔箱論壇腌好牛肉200克，以姜米、蒜茸为料头，喼汁及常规油味料等适量。
6 Z( J# F3 C$ M, K3 z( U4 m" _; |【制法】tvb now,tvbnow,bttvb1 M! M x# b$ H1 u
先将芡汤、喼汁、湿淀粉调为碗芡。烧镬落油，待油烧至二成半熟，将牛肉放入拉油至仅熟，倒在笊篱里，滤去油量。将镬放回炉上，把料头、牛肉放在镬中抛匀，濽入绍酒，随即将碗芡泼入镬中迅速抛匀，加些包尾油和匀上碟即可。
9 A @$ ]0 ]3 {9 U2 A' {【特点】
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發表於 2010-8-1 12:06 AM
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