[甜品] Truffle朱古力

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Valrhona Jivara朱古力鈕 500克、黑朱古力 500克、紅桑子果醬 300克、糖漿 15克、可可粉 20克
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做法5.39.217.779 d: H  _5 p4 a( \4 k
1.將紅桑子果醬及糖漿放入煲，用細火加熱後拌勻，然後分三次倒入朱古力拌勻，置於室溫待一晚成朱古力軟心。! _2 X& Z2 z& m7 l& D4 S

% \" S; J* J( z$ `# X2.將黑朱古力熱溶拌勻成黑朱古力醬。: `+ b2 g( u; E: J1 H1 Q/ ]

: y0 q. |, _4 [. W3.取出少許朱古力軟心，用手搓圓，然後沾上朱古力醬，最後倒進可可粉內均勻蘸滿即成。
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朱古力醬可根據個人喜好選牛奶朱古力或黑朱古力。
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