/ u% A' J$ @" z6 M) Q/ ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。韭菜花又名韭花，是秋天裏韭白上生出的白色花簇，多在欲開未開時采摘，磨碎後腌製成醬食用。冬日裏，北方人喜歡用五花猪肉片、酸菜、粉絲加骨頭湯燉成一大鍋，佐以一碟韭菜花，拌上不同口味的調味醬一起吃，這是他們最有特色的家常菜之一。而在南方，人們更喜歡把韭菜花炒著吃。小編給大家介紹把韭菜花炒著吃的美食——韭菜花炒牛仔骨。 tvb now,tvbnow,bttvb$ @& N8 E& U( \
烹製材料(三人份)
& J6 f! u1 m( v$ c x6 S6 Z) \tvb now,tvbnow,bttvb材料：牛仔骨（半斤）、紅椒（1個）、黃椒（1個）、韭菜花（一捆）、薑（3片）、蒜（3瓣）
# H8 Z. D3 A5 \+ G- L. Y% _4 YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。腌料：海天海鮮醬油（2湯匙）、糖（1/2湯匙）、鹽（1/2湯匙） : M5 _. O# [/ {! O+ w; D
調料：海天海鮮醬油（1/2湯匙）、海天鐵强化金標生抽 ; J! D6 m9 c* v+ o8 B
1 洗淨紅、黃椒，切成條；韭菜花洗淨切小段；蒜切成片。
; c+ }, I0 e+ \! _4 f2 K0 y2 牛仔骨洗淨飛水後，用2湯匙醬油，1/2湯匙糖、1/2湯匙鹽腌制10分鐘。
1 x/ w( z q7 O3 W: `, W: iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 燒熱3湯匙油，爆香蒜片，把腌好的牛仔骨下鑊炒香。
' f% ~- u4 x( B5 B- ]8 O+ h; T5.39.217.774 加入韭菜花，將之炒至顔色呈翠綠色。
' t9 w' H" O# h5 l/ b( q公仔箱論壇5 將紅黃椒下鍋一幷翻炒均勻，最後加醬油調味，即可上桌食用。 5.39.217.77! q$ N, A: m* X/ B) e2 S% a
Tips: 公仔箱論壇7 D3 E1 ^* ]% Y, l y& c$ i
1.韭菜花上市的季節非常短暫，想吃新鮮韭菜花的人可要注意上市時間了。
8 n2 ^: M5 h0 L3 U0 e- d公仔箱論壇2.若想牛仔骨口感更滑嫩，腌時可把牛仔骨放入冰箱中冰一會兒。 ! }. s- s1 O& J X. N1 w
3.韭菜花炒的時間不宜太久，炒老了的韭菜花很難嚼得動。 |
發表於 2010-2-25 01:27 AM
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