[中式食譜] 韭菜花炒牛仔骨

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韭菜花又名韭花，是秋天裏韭白上生出的白色花簇，多在欲開未開時采摘，磨碎後腌製成醬食用。冬日裏，北方人喜歡用五花猪肉片、酸菜、粉絲加骨頭湯燉成一大鍋，佐以一碟韭菜花，拌上不同口味的調味醬一起吃，這是他們最有特色的家常菜之一。而在南方，人們更喜歡把韭菜花炒著吃。小編給大家介紹把韭菜花炒著吃的美食——韭菜花炒牛仔骨。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) \" [8 J4 S7 O% B' C
烹製材料(三人份)
/ b% A6 G  W! b  l材料：牛仔骨（半斤）、紅椒（1個）、黃椒（1個）、韭菜花（一捆）、薑（3片）、蒜（3瓣）
5 b: t3 J) D' }腌料：海天海鮮醬油（2湯匙）、糖（1/2湯匙）、鹽（1/2湯匙）
/ r9 C7 ?+ W. ?' wtvb now,tvbnow,bttvb調料：海天海鮮醬油（1/2湯匙）、海天鐵强化金標生抽
. }  ^9 m7 z* y9 atvb now,tvbnow,bttvb1 洗淨紅、黃椒，切成條；韭菜花洗淨切小段；蒜切成片。 5.39.217.77, R& T: T7 N1 z2 g& A, S6 p
2 牛仔骨洗淨飛水後，用2湯匙醬油，1/2湯匙糖、1/2湯匙鹽腌制10分鐘。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 W% l' ~& {6 a
3 燒熱3湯匙油，爆香蒜片，把腌好的牛仔骨下鑊炒香。
0 `% `5 e3 D  B$ y  |% `5.39.217.774 加入韭菜花，將之炒至顔色呈翠綠色。
9 r7 Z7 f( b' l; ?公仔箱論壇5 將紅黃椒下鍋一幷翻炒均勻，最後加醬油調味，即可上桌食用。 tvb now,tvbnow,bttvb. M4 ~% q# I$ ^8 z) m& q, w
Tips: TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# l" q0 Z4 V$ |4 W; f
1.韭菜花上市的季節非常短暫，想吃新鮮韭菜花的人可要注意上市時間了。
8 D0 y; i) r. |7 |9 o" ~. N2.若想牛仔骨口感更滑嫩，腌時可把牛仔骨放入冰箱中冰一會兒。
! ~; A5 r# c7 U" ?* J' K6 n公仔箱論壇3.韭菜花炒的時間不宜太久，炒老了的韭菜花很難嚼得動。