[中式食譜] 八寶水波蛋

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原料：  |, k7 S' k6 z

$ G; j: v$ M' s% S# f7 g$ j5.39.217.77雞蛋2個、豬肉10克、豌豆10克、胡蘿蔔10克、香菇10克、蝦仁10克、青筍10克、鱿魚10克、鹽1小匙、白糖少許、料酒少許、水澱粉少許tvb now,tvbnow,bttvb' G* e9 d1 a2 g% Q% `
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做法：
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$ m/ u. y9 r3 c7 Ltvb now,tvbnow,bttvb1、雞蛋打散，加入適量30度左右的溫水，再加少許鹽、胡椒粉攪拌均勻，用濾網過濾到蒸碗中，蒸碗蓋上保鮮膜，待蒸鍋内的水燒開後放入蒸鍋，蓋上鍋蓋，留縫隙將蛋羹隔水蒸熟。6 }. q/ d2 _2 q

# f( q% o* R6 }% a) v( F- s" {; |5.39.217.772、將其他所需原料洗淨，全部切小丁備用。
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0 j7 i* I7 \7 X, s4 N: ^8 c. K5.39.217.773、取來小湯鍋，加入適量清水燒開，先放蔬菜丁，再放肉丁、蝦丁，把需要的原料都焯燙一遍。
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4、再取來小鍋燒熱，鍋内不用放油，加入一點點高湯，再加入剛剛焯燙過的所有原料，再加入鹽，白糖，料酒調一下味，燒開後，用水澱粉芶芡，將蒸好的蛋羹取出，把剛剛做好的芡汁澆在雞蛋上即成。