材料
8 k( }4 O: }- d/ N! H) h布包豆腐（切 8塊） 1件、叉燒（切厚片）/小棠菜各 150克、鮮蘑菇 3粒、火腿（切粒） 2片、雞蛋（打拂） 1隻、麪粉 112克tvb now,tvbnow,bttvb! F* z) S/ h2 f; o
5.39.217.77- p. O0 W0 U( S
醃料
0 L" c7 F4 {# A8 C1 Y生抽 2 1/2湯匙、水 150毫升、鹽少許
$ _' S" z" m# |! ^) z$ u; q公仔箱論壇公仔箱論壇0 p$ t' V5 @0 G" a
調味料
" O! X* d) U, N" U0 `花奶 2湯匙、雞湯 300毫升、鹽/糖各半茶匙、生粉水適量
) E, C1 \ ?* ~- r6 Gtvb now,tvbnow,bttvb
! x1 Z3 W( X: ?: [. T5.39.217.77
0 i/ T1 e, _$ }& }5 \( K6 K" ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法
% r2 |" R! j3 q! }7 _/ H# E( ytvb now,tvbnow,bttvb1.將醃料混合，放入豆腐浸半小時，瀝乾後沾上麪粉，蘸上蛋液。
$ ^0 c2 w3 h; |2 P" h. ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
* K( F3 }. }" ~# i, N xtvb now,tvbnow,bttvb2.開中火燒熱鑊落油，放入豆腐煎至金黃色，盛起備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: q+ S8 ~# L9 m9 V$ N7 U% e+ u
; A) Z, M5 Q5 E/ h
3.蘑菇、小棠菜汆水，蘑菇盛起備用，小棠菜鋪在碟上。5.39.217.77( Q4 o2 B# W6 z; ^, s) Y
tvb now,tvbnow,bttvb7 c5 g. p7 q- I& c: G' N; J$ m7 l
4.開大火燒熱鑊，煮滾雞湯，加蘑菇、鹽、糖、豆腐、花奶、火腿、叉燒，蓋上蓋轉細火燜 3分鐘，加入生粉水埋芡即可。 9 \0 u5 I/ H; K! _: \. Q
tvb now,tvbnow,bttvb9 O' X2 `3 I5 ^9 I7 M" x
" u. o" B% J S) V! b5.39.217.77貼士tvb now,tvbnow,bttvb- D1 c1 I* x' P4 h
豆腐用生抽浸過，加上叉燒已有鹹味，所以烹調時不用放太多鹽。
$ U5 i, D2 a2 {" Ytvb now,tvbnow,bttvb |
發表於 2011-8-9 06:15 AM
| 