材料
" ? ~6 I( b- i4 {7 T5.39.217.77雞油菌 30克、蛋白 7隻、中蝦 250克、葱花 5克、生粉/鹽/油/生粉水各適量、上湯 30毫升公仔箱論壇4 s2 G3 D& i/ B, t% E: _
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1.將中蝦去殼、去腸、去頭，在蝦背切一刀，用鹽、生粉拌勻醃 15分鐘。5.39.217.779 Q, {" m: Z2 b/ O6 U% U
^; g1 d0 G: r5 ]公仔箱論壇2.開大火，燒熱鑊落油，煎熟中蝦備用。
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3 j3 ?/ o# B( h @: W; L2 x+ N& Y3.雞油菌切成細粒；開中火，燒熱鑊落油，加入雞油菌、少許鹽略炒，盛起備用。
0 o* d9 I3 w- z# nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 M* b' p1 y- f3 ]6 `+ ?/ Z' a6 v
4.蛋白、鹽、上湯、生粉水拌勻備用。
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5.開小火，燒熱鑊落 2湯匙油，將油均勻地掃在平底鑊中，再把多餘的油倒走。將蛋白液倒入鑊中煎成半熟蛋皮。tvb now,tvbnow,bttvb4 D$ s) X. V( V: o" R" Q: i
~$ v z/ O' l- \( t2 l" x2 L" C6.然後加入炒好的雞油菌和葱花，最後鋪上中蝦略煎，即可上碟。tvb now,tvbnow,bttvb! I% t/ B( D! e: ~( h& D* R
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8 r; {- b2 d1 S) e6 }; ~tvb now,tvbnow,bttvb貼士
: {. ^3 k$ T& Z' D3 A8 ?0 ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。煎蛋白時，一定要用最細火慢煎，蛋白才更滑。
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發表於 2011-7-6 06:18 AM
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