材料TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 l3 c( {1 f6 f( w5 i3 c2 s8 v
慕絲
$ D" ] d. ]! K5 t+ Ntvb now,tvbnow,bttvb牛奶 500毫升、糖 250克、忌廉 1公升、魚膠片 28克、呍呢拿條半條
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蛋糕
, F1 X* h1 d. H3 g1 b蛋黃/蛋白各 10隻、糖 150克、低筋麪粉 200克、牛油（已溶） 80克、自發粉 15克
0 u D6 |, H3 i9 uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 O5 t/ J; N3 C) G
餅底
4 d+ |! I' g/ B J' t8 s4 Y3 aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。消化餅碎 70克、牛油（已溶） 1茶匙+ b; K( R/ C$ n: f
" [2 V$ ]$ y# h* r- Ntvb now,tvbnow,bttvb士多啤梨啫喱公仔箱論壇6 b$ t. W5 B4 V+ v5 I" K o7 l
士多啤梨茸 100克、糖 25克、魚膠片 5克5.39.217.77" Q- Z0 {1 f% V( N3 ~/ [
6 O' I/ H. ?$ b4 q& t4 ~5 NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。裝飾材料
: y" |" h D" A+ k公仔箱論壇加州士多啤梨/藍莓各適量、食用金箔少許tvb now,tvbnow,bttvb# N# p5 P9 W. B
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. {' m, }. F: ~( w2 b6 YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法公仔箱論壇" @' n. Z3 {- {8 P5 k- H
1.先做蛋糕，蛋黃加入 100克糖打至淡黃，盛起；蛋白略打起，加 50克糖打至挺身盛起。公仔箱論壇, ~" z, p7 M9 h9 A( n
, ~# l: w8 R3 D2.將打起的蛋黃及蛋白拌勻，加麪粉、自發粉拌勻後，下牛油混合，倒入圓模，放入預熱至 160℃焗爐焗 30分鐘。
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: U* | |% O u3 _( x) H5.39.217.773.做慕絲，魚膠片以冰水浸軟；呍呢拿條挖籽備用。忌廉打起。
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! C: Q) }* x3 k' d5 x. E/ Z$ }tvb now,tvbnow,bttvb4.牛奶加糖以中火煮溶，加呍呢拿籽、魚膠片拌溶，盛起坐冰水冷卻後。拌入已打起的忌廉成慕絲。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# h* i( I4 M" i- |; M E6 J9 N
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5.做士多啤梨啫喱，魚膠片以冰水浸軟。將士多啤梨茸加糖以細火煮勻，加浸軟魚膠片拌溶。
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) X5 v3 M! j5 v# ], Z! {" X- s1 I! b公仔箱論壇6.餅碎加入牛油拌勻，放模底鋪平。
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7.將蛋糕切去面層，再橫切成 2片圓蛋糕片。在餅模中放入一片蛋糕，淋上慕絲，再放一片蛋糕及淋上慕絲，放雪櫃雪約 1小時至面層凝固。
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8.將士多啤梨啫喱倒上蛋糕面，雪約 10分鐘至表面凝固，最後隨意以士多啤梨及藍莓作裝飾，以金箔點綴即成。
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貼士
3 [0 [ L4 r) @, M+ i. E! K J* ]煮好的牛奶要坐冰水降溫，不可超過室溫，否則加入忌廉後不能成為幼滑的慕絲。 |
發表於 2011-7-4 06:14 AM
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