[西式食譜] 加州士多啤梨拿破崙

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材料tvb now,tvbnow,bttvb: G( q9 n) s0 ]* f, }  s& r
鬆酥皮 140克、加州士多啤梨（切半）適量、牛奶 500毫升、糖 60克、蛋黃 5隻、吉士粉 30克、淡忌廉 500克、糖霜適量
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4 b3 J" d6 Z9 r! F5.39.217.77做法5.39.217.77( D# Q& W. C$ X0 G/ s
1.做吉士忌廉，將蛋黃加入糖混合，下吉士粉拌勻成吉士混合物。
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2.牛奶煮滾後收細火，加入吉士混合物拌至稠狀後，即可離火，盛起，略攪拌待熱氣散去。
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3.將忌廉用攪拌器打 1分鐘至挺身，加入吉士混合物拌勻，放入唧袋。
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5 T# f3 w$ y) l: L! e8 b2 L4.鬆酥皮唧上吉士忌廉，放士多啤梨，再唧一層吉士忌廉，鋪上鬆酥皮，重複以上步驟一次至叠成兩層厚，然後切成三份，撒上糖霜上碟即可。2 j" G, s/ Z( u, Z+ t* K8 I' V

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) t% i% g9 a- a9 _0 j( U3 Itvb now,tvbnow,bttvb做吉士漿煮好後盛起略攪拌待熱氣散去，或放雪櫃冷凍，令蛋不會過熟，入口才幼滑。4 a/ t& R, x: `4 s! d" p