材料 公仔箱論壇) Z! I% L3 H/ T6 J( ?
雞蛋 250克、糖 100克、自發粉 36克、牛奶 550毫升、牛油（已溶） 70克、低筋麪粉/高筋麪粉各 250克
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士多啤梨果醬料
0 j D \5 `3 W2 f# }) i7 \5.39.217.77士多啤梨茸 100克、糖 20克、水 20毫升、糖膠 15克5.39.217.775 B4 a7 }. p9 `8 b) g* o! x
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其他材料
& x+ L3 _. a3 s$ B牛油/加州士多啤梨/糖霜各適量
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: P3 U, A6 N0 g' I; T/ l5 J9 bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法tvb now,tvbnow,bttvb; N u: u* P' B% m! h
1.將蛋、糖、高筋麪粉、低筋麪粉、自發粉， 275毫升牛奶倒入攪拌器中拌勻約 2分鐘。
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2.然後邊攪拌邊慢慢加入餘下牛奶，直至全部混合，再加已溶牛油拌勻。公仔箱論壇& y) \& P' W/ x c; J. a& a7 ]- Y
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3.將士多啤梨茸、水、糖、糖膠倒入煲，以細火煮約 20分鐘，至呈果醬狀，盛起。
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4.預熱平底鑊，加少許牛油塗勻，用廚紙抹走多餘牛油，倒入適量熱香餅漿，以細火煎至一面定形後，翻轉另一面煎至兩面金黃色即可上碟。
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5.在熱香餅上撒糖霜，放士多啤梨裝飾，再淋上士多啤梨果醬即可。
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在第二次加入牛奶前，最好以膠刮用陰力將麪漿打至有輕微筋性，令熱香餅更滑更有口感。公仔箱論壇 ?" i. e" Y0 K# |( Q3 {
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發表於 2011-7-4 06:10 AM
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