材料
; D' k* q1 B' M0 i% C2 @9 u9 c& i* q5.39.217.77三文魚（切小粒） 30克、蛋白 2隻、番荽碎/洋葱（切碎）/乾葱碎各 1/3茶匙、酸忌廉/橄欖油/麪粉各少許公仔箱論壇1 u; U$ ?0 e6 R! Z) d* g" ?2 K! {
, ?( `$ V1 U& d. q- i% ]5.39.217.77麪糊
1 g/ |5 m/ I( \$ S蛋黃 1隻、麪粉 1/2茶匙、鮮奶 80毫升
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/ s0 j& X! g8 _醃料公仔箱論壇* H* Z W1 a5 Y3 p( E- N
白酒/生粉各 1茶匙、薑汁 1/3茶匙、水 2茶匙、鹽/黑椒碎各少許調味料：鹽 1/4茶匙、胡椒粉少許
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做法
" ?1 s; K# v) J! U- T1.三文魚加醃料醃 15分鐘，備用。
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4 [. V5 D3 ?; r; |/ ~ o4 ~+ ]2.開大火，燒熱鑊落油下洋葱碎、乾葱碎、三文魚、番荽碎炒香，盛起備用。
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9 _/ D' c% R( J* I- L8 a7 }" `公仔箱論壇3.準備麪糊，將麪粉、 10毫升鮮奶拌勻，再加入 10毫升鮮奶、蛋黃拌成鮮奶蛋液。
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4.開中火，將餘下 60毫升的鮮奶稍為煮熱，加入鮮奶蛋液，煮至稠身成麪糊。
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5.將麪糊與三文魚混合成三文魚麪糊備用。
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6.蛋白加鹽、胡椒粉打拂至企身，分三次加入三文魚麪糊拌勻。
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5 {$ U% h1 B( ~0 s8 x) \+ [0 z Qtvb now,tvbnow,bttvb7.杯中掃上少許橄欖油，沾上少許麪粉，將多餘麪粉倒出，加入三文魚麪糊，放在焗盤上。
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0 P$ v+ B3 H& M6 z8.在焗盤上加少許清水，放入預熱至 180℃焗爐，焗 10分鐘。取出後放上酸忌廉和裝飾即可。
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: p, U! p+ N, C9 @. L. I" l Z5.39.217.77三文魚和其他材料須先炒，可減少水份，以免影響梳乎厘的口感。tvb now,tvbnow,bttvb& k# s, l: o7 U$ j& u/ ~8 V
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發表於 2011-7-1 06:19 AM
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