材料 ! |6 m% B. C* E! o7 O5 ?5 @
加拿大帶子 4粒、煙肉/蘆笋（開邊）各 4條、熟鹹蛋黃（搓碎） 2隻、幼青葱（切粒） 1條、生菜葉（修邊） 1塊、蜜瓜粒/蘋果粒/火龍果肉粒/菠蘿粒各 25克、沙律醬適量、糖/鹽各少許、牛油 10克、雞粉 1/4茶匙帶子醃料：生粉/鹽各少許8 f' q/ ?0 n3 F1 O
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做法TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* y% z' C' A ~/ Q' A' Q) F J
1.火龍果肉粒、蜜瓜粒、菠蘿粒、蘋果粒、糖、鹽、沙律醬拌好，包保鮮紙放雪櫃備用。
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2.開中火燒熱少許油，下蘆笋，撒少許鹽，煎至金黃。
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8 N9 @* h$ o" a2 e3.帶子下鹽、生粉拌勻，略醃。
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4 D$ S! C; y/ v+ A3 o+ \5.39.217.774.帶子包上煙肉，用牙籤固定好，放入已燒熱並加了少許油的煎鑊中，以中火煎至表面金黃色，盛起取出牙籤。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 Q. Y% ]% r e5 |( y3 f
5 v, S# ? s( ]) w( n5.開細火，牛油下鑊，加入鹹蛋黃碎拌勻，下雞粉煮勻，盛起。
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! }+ _2 O. T0 I9 ptvb now,tvbnow,bttvb6.蘆笋上碟，放上煙肉帶子卷，淋鹹蛋黃醬，撒上葱粒。tvb now,tvbnow,bttvb I- {1 V2 Q8 i: K/ I0 v$ s
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7.生菜片放上碟，上放生果沙律即成。 tvb now,tvbnow,bttvb6 F4 g' `1 r, Y/ l; i3 l( H
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帶子於解凍後，以廚紙吸乾水份包好，放雪櫃雪 45分鐘，即可將多餘水份抽走，煎時不會出水，吃下也較有彈性。tvb now,tvbnow,bttvb N8 U' |& O( w& g, r% }, q
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發表於 2011-6-29 06:20 AM
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