材料 公仔箱論壇% y6 V5 D B# q- q( n$ i9 U
海綿蛋糕公仔箱論壇$ Q# N+ L6 K( @$ ?( j/ w
雞蛋 210克、糖/低筋麪粉（過篩）各 100克、可可粉 20克公仔箱論壇/ S9 u% U* `: J% O: m$ p L9 ?/ f2 ]
* K6 n1 z" L2 u3 G5 [8 g1 btvb now,tvbnow,bttvb啫喱
, Q3 o; b. D3 O8 U) N& c茉莉花茶包 4個、水 100毫升、魚膠片（浸軟） 8克、糖 30克、藍莓 10粒5.39.217.77* }9 n+ I( G9 E1 B
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慕絲tvb now,tvbnow,bttvb y. p/ e6 n/ {0 Z/ j9 _
75%黑朱古力（坐溶） 160克、茉莉花茶包 20包、雞蛋 1隻、蛋黃 3隻、淡忌廉 350克、魚膠片（浸軟） 6克
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茉莉花漿5.39.217.77 Z y. j& K( L ]" }" ~5 ~
茉莉花茶包 4包、水 150毫升、糖 200克、淡忌廉 150克、可可粉 80克、魚膠片（浸軟） 8克5.39.217.774 @6 s8 |% m3 N# \
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. }3 Y$ |/ w. \' u) e% ^5.39.217.77做法6 m0 q! q' B ?4 h
1.做海綿蛋糕，蛋和糖拂成忌廉狀，加麪粉及可可粉拌勻，倒入 7吋蛋糕模中，放入預熱至 180℃焗爐焗 30分鐘，取出橫切成兩片。公仔箱論壇/ n* ~7 C. z9 [- z* e& V2 y0 ?0 c4 [
% n% T4 o1 x; m1 _ T2.煲滾水，將啫喱材料中的茶包先煮 10分鐘，取走茶包，加糖、魚膠片拌勻，倒入 5吋蛋糕模內，加入藍莓，放雪櫃雪至凝固，備用。
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' Q; m* G9 A8 }" ]) vtvb now,tvbnow,bttvb3.做朱古力慕絲，將淡忌廉以小火煲至 70℃，加茶包浸 24小時，取走茶包後，將淡忌廉打拂至企身。公仔箱論壇& U* Y8 G3 \! t/ |: T4 E6 w+ u
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4.雞蛋、蛋黃拂勻，加朱古力中再拌勻後，放入已打拂的淡忌廉，再拌入魚膠片至均勻。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 V E0 x- H- P* k& D( K
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5.做茉莉花漿，煲滾水放茶包煮 10分鐘，取走茶包，加淡忌廉、糖煮至溶，再加可可粉、魚膠片拌勻，盛起備用。5.39.217.774 C" t! N2 U0 O( N1 c% w2 I
, b% b. m1 T G3 `5.39.217.776.最後將蛋糕組合，由底開始分別鋪上一塊海綿蛋糕、啫喱、一半慕絲、一塊海綿蛋糕、慕絲、茉莉花漿，最後加上裝飾即可。
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發表於 2011-6-28 06:24 AM
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