材料
0 N7 ]7 A/ z% }( M" d" rtvb now,tvbnow,bttvb雞槌/鵪鶉髀各 6隻、麪包糠 100克1 B# }9 t3 |' L* G8 G
# s1 w: p7 A- M, @ h4 u汁料tvb now,tvbnow,bttvb4 m" {. h' l% X# i
洛神花 18克、糖 2茶匙、雞粉 1/2茶匙、蠔油 1茶匙、滾水 450毫升、生粉水適量、白酒 1湯匙. g& ~+ i: }0 {5 Y/ ~
% r- Y5 _+ s" C3 ^) j! s" f* X公仔箱論壇醃料& c- k2 c: S9 ]( v; ?/ R
糖/雞粉/生粉各 1/2茶匙、魚露/紹興酒各 1茶匙
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1 }! H+ x* S& `$ @' jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法& Y" k/ \4 H! l* o* q: h
1.洛神花加入滾水浸泡 15分鐘。tvb now,tvbnow,bttvb' ?+ V8 X7 p# c' p; Z- q$ a* Y
# T: _- Z, Z1 S* oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.雞槌尾位一刀，將肉推至一端。5.39.217.77# s0 M( S$ c/ x# |" t5 \8 ]
% L1 R) Z9 B1 l' M! S: |tvb now,tvbnow,bttvb3.將醃料加入雞槌及鵪鶉髀中拌勻醃 30分鐘。5.39.217.773 Z% O. P. u- A! D3 ]! g \# P
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4.開大火燒熱油至 180℃，下鵪鶉髀，收細火炸 2-3分鐘至金黃，轉大火炸約 1分鐘逼出油份盛起。tvb now,tvbnow,bttvb: @- j/ W5 x: k7 q
6 f( J- C) D# g( j* Z3 ]( S5 A5.39.217.775.雞槌蘸上麪包糠，放入 180℃滾油中，收細火炸約 4分鐘至金黃，轉大火炸約 1分鐘逼出油份盛起。
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6.洛神花隔水，倒入鑊中，下白酒、雞粉、糖、蠔油，以細火煮 5分鐘，再加入生粉水埋芡變成洛神花汁，倒入杯中。
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9 f! ?4 p( x k* \7 E; C公仔箱論壇7.將鵪鶉髀、雞槌上碟，吃時蘸上洛神花汁即成。
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發表於 2011-6-27 06:13 AM
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