材料 / J' q* V" k$ f& r( V
夜香花 15克、鮮百合 40克、蘆笋 100克、毛豆/紅椒/黃椒各 20克、海螺肉 150克、蒜茸 1茶匙
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醃料
1 M$ Z! R# T \: g' ytvb now,tvbnow,bttvb鹽/糖/雞粉各 1/2茶匙、食用梳打粉 1/4茶匙. u) t/ Z3 d9 y }1 k, c' \
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調味料tvb now,tvbnow,bttvb. P7 x7 {5 I) ], _- H2 ?
鹽/糖/雞粉各 1茶匙少許、生粉水適量, ~6 [7 v2 R- Z4 w: ~
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7 J& G# o4 Q: H% S t Y% }9 c) d做法TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( H+ @. h0 K- ?! Q
1.海螺肉下醃料拌勻。
+ k6 J. q. K( S& C0 P' i2 {公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 _( ?8 G9 Z/ ]+ e. J
2.煲滾水，下半茶匙鹽、半茶匙糖、半茶匙雞粉及少許油，將蘆笋、毛豆烚 1分鐘後，加入紅椒、黃椒、百合汆水，盛起瀝水。) w6 V$ h, v# C
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3.再下海螺肉，熄火浸約 1分鐘至熟，千萬不要開大火煮，然後盛起備用。公仔箱論壇& M& O" W% e* C* R; A8 F% N0 A. M9 ?
$ X( V2 u9 M) W7 K4 e3 N- z9 u公仔箱論壇4.開中火燒熱鑊下用油，先爆香蒜茸，下（ 2）、 10克夜香花，再放餘下的鹽、糖、雞粉，以生粉水炒勻，撒上餘下的夜香花即成。
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醃急凍海螺仁時，加梳打粉可更爽口，如用新鮮的就不用加梳打粉。
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發表於 2011-6-27 06:12 AM
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