材料 公仔箱論壇0 u# F1 F, G5 i% O: s M
夜香花 15克、鮮百合 40克、蘆笋 100克、毛豆/紅椒/黃椒各 20克、海螺肉 150克、蒜茸 1茶匙5.39.217.77' I5 y) K {/ W4 N% u+ @9 w
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醃料TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 t: z, A' u# E+ M, f! N! P5 i
鹽/糖/雞粉各 1/2茶匙、食用梳打粉 1/4茶匙
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" h, T" M6 X+ n. j/ f8 G調味料5.39.217.77* k+ n; k6 X* `) k; c- I# p3 d
鹽/糖/雞粉各 1茶匙少許、生粉水適量
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做法公仔箱論壇. i* B7 ]7 g( l5 h6 L
1.海螺肉下醃料拌勻。tvb now,tvbnow,bttvb. ~/ x+ _0 e$ f2 v& [' v; h
4 a! f. E) h( M" {2.煲滾水，下半茶匙鹽、半茶匙糖、半茶匙雞粉及少許油，將蘆笋、毛豆烚 1分鐘後，加入紅椒、黃椒、百合汆水，盛起瀝水。- k' \% a6 {3 _2 p& x
3 k) r) q7 Q3 r* X& h5.39.217.773.再下海螺肉，熄火浸約 1分鐘至熟，千萬不要開大火煮，然後盛起備用。* `; c5 G; H5 q' W; r5 \
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4.開中火燒熱鑊下用油，先爆香蒜茸，下（ 2）、 10克夜香花，再放餘下的鹽、糖、雞粉，以生粉水炒勻，撒上餘下的夜香花即成。( g' u. q t4 H. z. U" I
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% a$ \# X2 s- l; @ `4 `醃急凍海螺仁時，加梳打粉可更爽口，如用新鮮的就不用加梳打粉。) Y/ T" z* m* ^, v2 r! S
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發表於 2011-6-27 06:12 AM
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