來源：瑞麗女性網
$ ?1 r# X( E5 y( a& l+ S公仔箱論壇
" W3 }- U) k% D; f) `3 J; ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 有些人喜歡邊炒菜邊放鹽，其實這樣是不科學的，對健康可能產生不良的影響。其實做不同的菜放鹽的時機是會不同的，下面讓小編為您詳細介紹一下：tvb now,tvbnow,bttvb! \. g1 b4 T# c* X
公仔箱論壇+ L7 }1 Y0 M6 l
! X3 y* n, G; ^5 w3 p. |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
8 e$ \- k! L" v! Y# }公仔箱論壇 1、烹制將畢時放鹽：烹制爆肉片、回鍋肉、炒白菜、炒蒜薹、炒芹菜時，在旺火、熱鍋油溫高時將菜下鍋，並以菜下鍋就有“啪”的響聲為好，適合在炒透時適量放鹽，炒出來的菜肴嫩而不老，養分損失較少。% v8 ? p4 j) u5 j c
tvb now,tvbnow,bttvb3 ^/ Q6 W/ b) L, Z- }
; x# ~5 z- s' Z3 D6 ^( z$ Y. Ftvb now,tvbnow,bttvb
3 Y, c1 }# [$ W( m8 o: U n5.39.217.77 2、烹調前先放鹽的菜肴：蒸制塊肉時，因物體厚大，且蒸的過程中不能再放調味品，故蒸前要將鹽、調味品一次放足。
+ H2 Z/ p6 L, ?1 w5.39.217.77
( A+ b, G; N$ \6 S7 Z p 烹制魚圓、肉圓等，先在肉茸中放入適量的鹽和澱粉，攪拌均勻後再吃水，能使之吃足水分。5.39.217.77( z* R$ [, l/ t5 z: A [
8 J/ `$ [1 x, w) t* W公仔箱論壇 有些爆、炒、炸的菜肴，掛糊上漿之前先在原料中加鹽拌勻上勁，可使糊漿與原料粘密而緊，不容易分開。
7 `' |4 ?$ V" M/ }9 v4 A7 r8 b* otvb now,tvbnow,bttvb5.39.217.77. A: D, E/ T n' h% R3 R
2 s$ O# o. u0 k- GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* R( V. n1 X1 v- w. v- E6 r. F6 B
3、食前才放鹽的菜：涼拌菜如涼拌萵苣、黃瓜，放鹽過量，會使其汁液外溢，失去脆感，如能食前片刻放鹽，略加腌制瀝幹水分，放入調味品，食之更脆爽可口。公仔箱論壇7 L4 v, W3 Z6 z1 Y
3 F8 m4 a. @7 v! a ntvb now,tvbnow,bttvb ' Y- M5 i6 \, v, R9 l( j
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% M% R4 \4 w* D4 E5 Y5 R, r0 h( z
4、在剛烹制時就放鹽：做紅燒肉、紅燒魚塊時，肉經煸、魚經煎後，即應放入鹽及調味品，然後旺火燒開，小火煨燉。
9 |2 x' {; G( Z4 L; etvb now,tvbnow,bttvb" Q& T+ M* s; |/ y
0 _! q0 s1 `- Z# w9 r; N: ]5.39.217.77公仔箱論壇' ^# W2 ]* @2 E! v- a
5、烹爛後放鹽的菜：肉湯、骨頭湯、腿爪湯、雞湯、鴨湯等葷湯在熟爛後放鹽調味，可使肉中蛋白質、脂肪較充分地溶在湯中，使湯更鮮美。燉豆腐時也當熟後放鹽，與葷湯同理。5.39.217.77/ @* Y+ x6 b5 k- a% g/ k
* {# l k- U: U% ~+ c# I4 Otvb now,tvbnow,bttvb
2 b# _: Y/ u, @0 s- D4 I* s公仔箱論壇
2 s) A- `. P. a1 C* k6 A# ^公仔箱論壇延伸閱讀
6 J# G# M0 B ^# ?tvb now,tvbnow,bttvb公仔箱論壇& C5 r. Z; F+ S
Modern Studies of Vegetarian TherapyTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 G! L! O% n0 v" b" h
4 ]& s2 _6 a) r6 x- Ztvb now,tvbnow,bttvbModerate drinking can improve memory
6 M6 O" T* D- G* ~9 F$ CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
% X0 k% O; c( y公仔箱論壇What Are the Best Supplements to Use. `$ R: r3 K' D8 n
, P/ q: `# }% _& ?' p }$ X( V公仔箱論壇Honey Remedy and Apple Cider Vinegar
! Z) W- C' d* q+ j& ~ q9 j) W+ W5.39.217.77TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 i6 F8 x, c3 G$ H6 j% r
|
發表於 2008-9-11 09:08 PM
| 
good good
good idea,i like to cook
