材料
% _: @7 D( Z+ U- O, y7 ~海蝦 200克、乾桂花（磨碎） 1/2茶匙、蛋白 1湯匙、嫩豆腐 1盒（約 300克）、生粉/蟹子各適量茶
0 L% J% ^3 A R! d3 @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& l8 q0 x/ [3 {# [1 S# G
湯料5.39.217.777 v) ]/ g6 ]) M
清雞湯 50毫升、清水 100毫升、乾桂花 1/2湯匙5.39.217.77" h& ]) U- X! `3 {" B) Z6 V
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( c: O! X# a: V P. l8 j2 t3 X海鹽/即磨胡椒粉/生粉各少許; R9 }; H! Q9 E4 a3 G2 l
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) m7 ?$ C/ t s4 CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法5.39.217.777 ~4 r4 H N6 m& i
1.海蝦去殼挑腸後用刀拍爛，略剁數下，置碗中以順時針方向攪至起膠，再用手反覆撻數次；然後加入海鹽、即磨胡椒粉、生粉、桂花碎、蛋白拌勻，用保鮮紙蓋上，放入雪櫃冷藏 1小時。tvb now,tvbnow,bttvb' T; G8 B" Y3 `7 v2 ^. W1 @ b+ E8 g
}, p' h, j. H' G1 ?# B: bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.嫩豆腐平均切成 6件，置深碟中，用廚紙將豆腐面層水份略為印乾，豆腐面撲上少許生粉，將蝦膠平均釀於豆腐面。tvb now,tvbnow,bttvb- W8 y7 Z. k5 e' g9 z m. i
# c$ _! y/ E: o公仔箱論壇3.燒滾水，放入豆腐，隔水以中火蒸 5分鐘至熟透。2 o8 ]9 e3 W: @% \4 m3 `: ~7 X, K
& u ?( X$ @1 l0 }' D/ h. n5.39.217.774.清雞湯加清水煲滾，離火，加入乾桂花泡 5分鐘成茶湯，注入已蒸熟的百花豆腐中，伴上蟹子，即成。 |
發表於 2010-8-12 06:40 AM
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發表於 2010-8-12 01:39 PM
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