[中式食譜] 桂花熏雞翼

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材料
$ p6 [. Y# W% a! q雞中翼 10隻、乾桂花/幼黑糖各 2湯匙、白米 1湯匙
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醃料
+ A1 I/ k. |/ V1 x5.39.217.77海鹽 1/2茶匙、即磨胡椒粉少許、老抽 1茶匙、桂花糖 1湯匙、桂花陳酒/清水各 2湯匙' P- ]4 W) B: i: n  I

1 v/ i5 d; J  j4 y  yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
2 J. |+ i: x( P' g* ~2 d7 |2 ?tvb now,tvbnow,bttvb做法
$ Z6 B5 _! J- j$ p4 K3 k; q1.將已洗淨的雞翼用廚紙吸乾水份，於雞翼底部中心深切一刀，加海鹽、即磨胡椒粉、老抽、桂花糖、桂花陳酒、水拌勻，用保鮮紙封好，置雪櫃中冷藏一晚。公仔箱論壇, q/ D9 n( i* ?! [( V5 b
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2.雞翼連汁放入平底鑊中，以中火煮滾，轉慢火煮 3分鐘，熄火焗 5分鐘至熟。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, z& x4 e0 |2 g% b; Y8 S
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3.用錫紙包好鑊面及鑊蓋；將白米、幼黑糖、乾桂花拌勻後倒入鑊中，再放上蒸架，將雞翼鋪上，冚上鑊蓋，先以大火加熱至鑊邊冒出煙，再以中慢火煙雞翼 8分鐘至香，即可上碟，加上少許翡翠苗裝飾，即成。
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