材料公仔箱論壇! s5 g- |! x$ C; @) r
雞中翼 10隻、乾桂花/幼黑糖各 2湯匙、白米 1湯匙
. }2 }9 U( R- Btvb now,tvbnow,bttvb
8 O9 y& G% L( N U" |tvb now,tvbnow,bttvb醃料, k4 G O2 Q+ O# V" r' j+ ?
海鹽 1/2茶匙、即磨胡椒粉少許、老抽 1茶匙、桂花糖 1湯匙、桂花陳酒/清水各 2湯匙
/ e, o- R# h2 w$ z( J; I6 @
9 l; M( n+ u8 e8 T, Dtvb now,tvbnow,bttvb3 @4 { g4 S9 j$ ?( c I
做法5.39.217.77, Y( F1 ], d' ?4 i. _
1.將已洗淨的雞翼用廚紙吸乾水份，於雞翼底部中心深切一刀，加海鹽、即磨胡椒粉、老抽、桂花糖、桂花陳酒、水拌勻，用保鮮紙封好，置雪櫃中冷藏一晚。- J/ H) J& C9 w, S5 A
( F6 l. a9 q2 z7 j7 GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.雞翼連汁放入平底鑊中，以中火煮滾，轉慢火煮 3分鐘，熄火焗 5分鐘至熟。
2 V' o8 n0 Z! S& E5.39.217.77 M! K/ p8 c. m0 V4 K& N0 i
3.用錫紙包好鑊面及鑊蓋；將白米、幼黑糖、乾桂花拌勻後倒入鑊中，再放上蒸架，將雞翼鋪上，冚上鑊蓋，先以大火加熱至鑊邊冒出煙，再以中慢火煙雞翼 8分鐘至香，即可上碟，加上少許翡翠苗裝飾，即成。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ {4 z2 V6 Q8 {( \
|
發表於 2010-8-12 06:39 AM
| 