[西式食譜] 沙甸魚沙律伴紅酒橙片

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材料
# f9 d5 U- H1 b3 |公仔箱論壇油浸沙甸魚 1罐、蒔蘿 1束、紅洋葱（剁碎）/檸檬/橙各 1個、鹽/黑胡椒/糖/水少許、初榨橄欖油適量、法包 2塊、蒜頭 1粒、牛油 2茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' S9 e7 E$ T0 \  ?# x
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紅酒橙片材料5.39.217.77+ Q" G! {1 n. t: C/ I
去皮橙 1個、紅酒 200毫升、啡糖 3茶匙
  l; {6 }8 d' BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
! R; R+ b3 D- r$ @5 G* e5.39.217.77公仔箱論壇0 K4 V# v( q& w: q3 J0 H* s
做法
# Y2 H% O! t5 [1.蒔蘿切碎，備用。將熱水加糖攪溶，放入紅洋葱略浸 5分鐘，盛起瀝乾。橙皮磨茸，起肉切片，剩下 1/3榨汁。檸檬榨汁。+ j- j6 o; V4 V2 J6 L

  e4 G/ Z) @3 n/ F& ]0 M2.碗內放沙甸魚，以匙羮壓碎。加入蒔蘿、洋葱、橙汁、檸檬汁、鹽及黑胡椒。
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( H- {: g% n3 oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.橙片排在碟上，放上圓形模，壓形，再把沙甸魚沙律填入圓模內。放入雪櫃雪數分鐘備用。
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# P" l& t6 r5 t" j6 f公仔箱論壇4.鑊中加啡糖、紅酒，下去皮橙片煮至上色。法包噴水，塗橄欖油、牛油，蒜頭於麪包上輕刷，放入焗爐以 200℃焗 5分鐘。# [: a. O+ k* e2 f2 H! F- }! j8 c
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5.將沙律起模，淋上紅酒汁，撒上橙皮碎，加蒔蘿和橄欖油，即可。
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9 [+ w. O" \( x4 s/ i' @" F6 r5.39.217.77法包直接翻焗會變得乾硬，可先噴少許水再焗，水份蒸發後麪包便回復外脆內軟。
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