[中式食譜] 月亮蝦餅

咖啡愛奶茶

材料：蝦仁1/2斤、春捲皮2張、打散的蛋2匙 tvb now,tvbnow,bttvb. ~! q% ^) _6 R
調味料：白糖1匙、味精1/2匙、白胡椒粉1匙、香油少許、豬油1/2匙tvb now,tvbnow,bttvb/ l. D% A5 c6 m9 p4 L0 N
1.剁泥
  U) w/ s3 _, }6 d/ J! `公仔箱論壇蝦仁洗淨瀝至全乾，將蝦仁剁成泥，加蛋和勻。
6 W. v+ Y- x, p5 @4 S& U2.調味
. s' I( Q0 _, `% u3 C公仔箱論壇蝦泥中加所有調味料後和勻，微摔幾下摔出黏性。
! w1 v& R- V# ]# `9 u+ T# `公仔箱論壇3.拍打
6 o* m5 N8 l0 ?# k公仔箱論壇將已調味的蝦泥夾在2張春捲皮中，以菜刀拍打至蝦泥均勻鋪在春捲皮裡，入鍋以小火炸約4分鐘至金黃即可。起鍋後切扇型。; a& v* x0 G; o* X' M
Tips：以菜刀拍打蝦泥至均勻，才能打出空氣，讓蝦泥有紮實的口感。