[中式食譜] 月亮蝦餅

咖啡愛奶茶

材料：蝦仁1/2斤、春捲皮2張、打散的蛋2匙
" o) {7 Q2 T- o8 I, n5.39.217.77調味料：白糖1匙、味精1/2匙、白胡椒粉1匙、香油少許、豬油1/2匙
+ C; H, J$ \6 H; ^0 c& g5.39.217.771.剁泥 tvb now,tvbnow,bttvb9 J; z, f0 D! Z2 ]8 ]7 ~2 N
蝦仁洗淨瀝至全乾，將蝦仁剁成泥，加蛋和勻。
3 X/ v5 s* \3 c2.調味
$ ?' I9 m5 [3 W) \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蝦泥中加所有調味料後和勻，微摔幾下摔出黏性。$ c! ?& f  ]5 {) B* D8 B+ J+ }
3.拍打 * @" }, M6 O; E8 o; G7 z; x+ H
將已調味的蝦泥夾在2張春捲皮中，以菜刀拍打至蝦泥均勻鋪在春捲皮裡，入鍋以小火炸約4分鐘至金黃即可。起鍋後切扇型。
8 m& S, c+ r/ A0 U0 f3 r+ m0 r1 I5.39.217.77Tips：以菜刀拍打蝦泥至均勻，才能打出空氣，讓蝦泥有紮實的口感。