[中式食譜] 月亮蝦餅

咖啡愛奶茶

材料：蝦仁1/2斤、春捲皮2張、打散的蛋2匙
0 h. E2 F0 Y2 V* C* v: R" Xtvb now,tvbnow,bttvb調味料：白糖1匙、味精1/2匙、白胡椒粉1匙、香油少許、豬油1/2匙tvb now,tvbnow,bttvb. y" d1 `  l, p( B+ x' G
1.剁泥 5.39.217.777 Z* U* s# s2 v8 J) X: s) i, r  L! h
蝦仁洗淨瀝至全乾，將蝦仁剁成泥，加蛋和勻。
) D  x& K5 D- q7 s: j& z公仔箱論壇2.調味 2 U9 p  A. |1 E- H/ ^
蝦泥中加所有調味料後和勻，微摔幾下摔出黏性。
8 S7 `1 B, R, i: J5 ~& S3.拍打 5.39.217.770 p- _- M" n) Q
將已調味的蝦泥夾在2張春捲皮中，以菜刀拍打至蝦泥均勻鋪在春捲皮裡，入鍋以小火炸約4分鐘至金黃即可。起鍋後切扇型。
& a2 C9 d5 O3 z. v5 X7 K" `Tips：以菜刀拍打蝦泥至均勻，才能打出空氣，讓蝦泥有紮實的口感。