[西式食譜] 青芥末燒吞拿魚米餅

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吞拿魚 60克、米餅 3片、青芥末 5克、蛋黃醬 20克、木魚碎 3克、鹽/黑椒碎各少許、鰻魚汁 1茶匙
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. E2 j9 H- j, _7 }3 A% p公仔箱論壇做法
$ c6 N; _7 N9 _5 a4 p' S. [; F/ T1.將青芥末加入蛋黃醬拌勻。
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7 w4 Q( C% W0 p5.39.217.772.燒滾油至 160℃，放入米餅不停翻動兩面，炸約 10秒至金黃色即起備用。+ ], R# H6 n* g- H9 b% U

  b, Q& m( x7 K( m+ o/ C5.39.217.773.將吞拿魚撒上鹽和黑椒碎。公仔箱論壇* [0 |/ g5 {6 q, Z
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4.開大火燒熱鑊下油，放入吞拿魚輕煎四面，取出，切片，鋪於米餅上，再將米餅切成同樣大小。
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5.將鰻魚汁唧上碟，放上吞拿魚米餅，唧上青芥末醬，最後放上木魚碎即完成。tvb now,tvbnow,bttvb6 V0 c# ]& W  n; W7 }

8 M% c  [0 B/ c0 h3 n0 o' ]) G炸米餅時宜用中火燒滾油，可避免油溫過高，令米餅變焦。