[中式食譜] 肉末烧茄子

咖啡愛奶茶

配料：
% |  V5 k& c& g茄子500克，肉末100克，葱姜10克，酱油25克，糖15克，绍酒、鸡粉适量。
0 a3 M+ I, b/ A2 F  n2 B公仔箱論壇特色： TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( u/ ?3 u# G" l4 A
柔软润香,鲜咸适宜. tvb now,tvbnow,bttvb  ^) o/ f% ]/ ]
操作：
, j+ @4 k/ u! T. {公仔箱論壇1、将茄子切成滚刀块；葱姜切末待用。 tvb now,tvbnow,bttvb( Y" ]8 e/ l1 X5 X0 t  n% ~
2、油锅烧热放入少许油，放入肉末煸炒至变白，盛起待用。 0 k5 ]* t8 V( Q- a# O& L( Y- n
3、锅烧热放油，待油热时放入茄子，煸炒至茄子由硬变软时放入肉末、酱油、葱末、姜末、绍酒、糖和少量水，盖上锅盖焖烧，放入适量鸡粉（味精），炒匀即可出锅。