[中式食譜] 叉烧金钱鸡

咖啡愛奶茶

【特 点】 色泽油黄美观，用葱酱饼夹食，酒香烟火烤味，鲜美别具一格。
1 V8 D6 p4 `9 `( x: k! A/ ttvb now,tvbnow,bttvb【原 料】
5 n5 N) U8 {( }- i1 y9 }tvb now,tvbnow,bttvb　料 鸡胸脯肉450克，猪肥膘肉500克，熟火腿250克
6 ^( T" A" d+ n# U6 @8 ?1 K【制作过程】
5 J/ I7 o( s% O) B! H$ H3 M9 Dtvb now,tvbnow,bttvb　(1) 将肥膘肉、鸡胸脯肉切成直径为5厘米的圆片。(2) 将熟火腿改切成长方形薄片。(3) 将把膘肉片用白酒擦匀，鸡胸脯肉片用白糖、酱油、盐、白酒等调料擦抹均匀，然后将肥膘肉片、鸡胸脯肉片、熟火腿处等三片夹在一起，上叉用“明”之烤之。