材料︰
. e; v9 ~. G& A3 i/ v已浸發馬介休、薯仔、葱、蒜頭、雞蛋、橄欖油˙公仔箱論壇! I/ v" I9 z0 T' W+ I
$ C" W9 C1 I8 l做法﹕% T$ }9 \9 s1 G1 U
(1)把浸了一天的馬介休隔水,撕成碎塊。薯仔及蒜頭切片,葱切碎。
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(2)薯仔以較多分量的橄欖油煎炒至呈透明及軟,其間加入蒜頭及葱。5.39.217.774 i0 o2 Z+ J% q8 x: ~4 q; X
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(3)把炒好材料隔出油,倒入已打勻的蛋液內。tvb now,tvbnow,bttvb! N) w7 Y" i8 b
8 t4 F6 r V+ o; S) utvb now,tvbnow,bttvb(4)隔出餘油再燒熱,倒入蛋液,煎至一面凝固後,以碟子蓋上,反扣倒回煎鍋內,續煎至凝固即可上碟。
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