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材料及份量:7 n. w$ |* R$ E" ~
炒蛋飯底材料：- z$ x" D/ ^4 r5 Q6 U
白飯 1碗半至兩碗米
5 V' P7 x1 {/ G: ]* t5 f公仔箱論壇雞蛋 6隻
+ I# J! x) H2 a9 t( ~鹽 適量tvb now,tvbnow,bttvb" }( i. V4 X5 g; h
雞粉 適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" L4 z n& Y6 M
其他材料：
1 M) _& q0 V) b& L' g S) f公仔箱論壇乾荷葉 1至2塊3 I/ ~& I2 `: I J1 L
三點蟹 1隻
/ H) T y0 |( i( O9 x# n& s老虎蝦 6至8隻(中間剪開些小和除去蝦腸) 或可用海蝦8隻
/ q- H+ S6 }8 ?+ w) I/ Ptvb now,tvbnow,bttvb配料：
9 Q* A% a4 K3 Btvb now,tvbnow,bttvb蔥、薑、芫茜 、蒜蓉 適量
2 Q$ U1 d" n& a" r: u調味料:tvb now,tvbnow,bttvb g& ]* D' s- b2 ]2 K
蒸魚豉油 適量 h& |* Z! G" |5 i7 { r% l" F4 R: o9 f
油 適量4 T, y: L! X' ~ y w4 e) O' q% r
糖 適量
8 L& S- d* W$ ?5 V製法:
, X! p. i# I' M+ p% e: A; ~% U5.39.217.771. 首先將米加適量水煮成白飯。
8 }+ m! I& T4 [: ]. d0 h; Z2. 然後4隻蛋下鑊炒，將蛋分散開去。
/ y3 Q$ V4 \( zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3. 燒熱鑊下油，將白飯倒落去炒，再落炒熟既蛋、鹽及雞粉。
% T# z( z8 D( [+ A5 xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.最後再加2隻打勻的生蛋，放落炒飯快炒，熄火。公仔箱論壇) l; |& P, J1 Q \: I5 {* p8 t. b, g
5. 乾荷葉略洗後，用煲滾熱水拖一拖水。( R5 R9 {( }' M! D% X/ E& H
6. 蟹洗乾淨後，斬件。
3 E2 g+ \" d4 p6 @$ JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7. 如蝦大隻可開邊， 除去蝦腸，剪蝦頭頂尖位、蝦腳及蝦鬚。(咁樣會入味)& u" s! ~! q+ P7 v( i4 k
8. 將蔥切粒，薑切絲、芫茜及蒜蓉切碎。
T7 p: n0 z. j3 J! h( k% T5.39.217.776. 將蒜蓉、蒸魚豉油、糖及油放落鑊略煮。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, j0 A4 N+ a/ \" H
7. 蒸籠約12"，舖一至兩塊荷葉做底，再倒下炒好的蛋炒飯。/ L% j6 J6 c0 e0 {0 v
8. 再舖上海鮮，然後落蒸魚豉油配料和薑絲。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 v3 g5 L5 ?1 Z x9 B
9. 至差不多蒸熟，放蔥粒完成。(蒸約30分鐘) |
發表於 2010-8-3 12:06 AM
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