& l/ x2 N( `; otvb now,tvbnow,bttvb材料及份量:公仔箱論壇( k, t! j7 r5 m% _/ W' {9 o; Y5 f
炒蛋飯底材料：公仔箱論壇) R8 m+ t- i* m: R, f' U1 k
白飯 1碗半至兩碗米tvb now,tvbnow,bttvb) }: \7 M4 D8 m
雞蛋 6隻公仔箱論壇8 G- d. }% L/ `( G
鹽 適量公仔箱論壇 V/ ~ q# [$ {( h
雞粉 適量5.39.217.77- b+ D& A. O" Y% h6 {" O
其他材料： L9 z' }0 e; L; c
乾荷葉 1至2塊
& X6 M3 a6 O7 _. w- _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。三點蟹 1隻
9 u) v; }4 D6 F) a8 G5.39.217.77老虎蝦 6至8隻(中間剪開些小和除去蝦腸) 或可用海蝦8隻
) l% v& }5 a v/ C/ g$ \) H' l+ p& d( ?配料：
# v& a* i. `& e% o蔥、薑、芫茜 、蒜蓉 適量
( R9 Y/ i) e* o& I調味料:
/ G6 l; ?: t) Q- `9 v6 O5.39.217.77蒸魚豉油 適量
+ s/ A' [/ X# D* R5.39.217.77油 適量tvb now,tvbnow,bttvb) \- l6 M% ]) l, ]& V p$ _1 Q3 d
糖 適量公仔箱論壇6 v1 F! U- U7 ?9 D. o% p
製法:
. x2 _) c- a4 X2 V9 f+ H/ o# `1. 首先將米加適量水煮成白飯。
7 U; e) ]# y5 V3 {# W' |$ S5.39.217.772. 然後4隻蛋下鑊炒，將蛋分散開去。
2 C. @, b" I+ W$ B/ L: a- A- A5.39.217.773. 燒熱鑊下油，將白飯倒落去炒，再落炒熟既蛋、鹽及雞粉。
+ {* R, r& B! ^4 r0 D公仔箱論壇4.最後再加2隻打勻的生蛋，放落炒飯快炒，熄火。; {+ ?% t% g, l& m/ w
5. 乾荷葉略洗後，用煲滾熱水拖一拖水。公仔箱論壇; ~& j! K/ B N
6. 蟹洗乾淨後，斬件。公仔箱論壇, T7 a0 A* f0 D) K
7. 如蝦大隻可開邊， 除去蝦腸，剪蝦頭頂尖位、蝦腳及蝦鬚。(咁樣會入味)
( B9 Z. A+ t( c- QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8. 將蔥切粒，薑切絲、芫茜及蒜蓉切碎。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 ^7 V0 N" |- h$ W2 A
6. 將蒜蓉、蒸魚豉油、糖及油放落鑊略煮。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% p4 }9 A- p* A( V1 F
7. 蒸籠約12"，舖一至兩塊荷葉做底，再倒下炒好的蛋炒飯。
2 D: g' T0 t$ q4 @tvb now,tvbnow,bttvb8. 再舖上海鮮，然後落蒸魚豉油配料和薑絲。
( M- ^8 z. E' ttvb now,tvbnow,bttvb9. 至差不多蒸熟，放蔥粒完成。(蒸約30分鐘) |
發表於 2010-8-3 12:05 AM
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