- Y. a {; [5 f9 w& q" B6 o材料及份量:公仔箱論壇* i" L% s2 Q" C0 B* ]6 s
炒蛋飯底材料：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ e( [! L; x, o. L# E8 O
白飯 1碗半至兩碗米5 K7 k0 E5 a! y
雞蛋 6隻
# T. |9 ]% Q5 `2 Q2 s8 ^ W. K5 W鹽 適量' S1 z3 i8 I9 p7 c" w2 p7 {1 j
雞粉 適量
) [, h n' d* q2 o5 O- h/ V公仔箱論壇其他材料：
: z3 n @8 \. U5 {tvb now,tvbnow,bttvb乾荷葉 1至2塊TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( ]+ z* x7 z. M3 ~2 H
三點蟹 1隻
- e6 X" X) ]% J& t公仔箱論壇老虎蝦 6至8隻(中間剪開些小和除去蝦腸) 或可用海蝦8隻tvb now,tvbnow,bttvb1 r" y. G% k7 }2 Y
配料：
( {+ h0 u4 b; F" q7 B) }tvb now,tvbnow,bttvb蔥、薑、芫茜 、蒜蓉 適量
4 b# f7 A4 ^ X3 m6 e- Vtvb now,tvbnow,bttvb調味料:
' c1 M7 k5 m! ^$ _3 n4 O f V蒸魚豉油 適量' ~* W6 i9 I# w. O
油 適量
" F1 |5 B( f6 r# V糖 適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 K. o1 Q8 X- @$ ^9 V& O
製法:0 C( `/ y! N0 Z' _1 g) |/ A
1. 首先將米加適量水煮成白飯。
' r8 Z3 @% p; p2. 然後4隻蛋下鑊炒，將蛋分散開去。
4 L4 O$ t$ `* U# S0 E; XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3. 燒熱鑊下油，將白飯倒落去炒，再落炒熟既蛋、鹽及雞粉。5.39.217.772 Y# N; \% L! L2 L( ?/ T# }6 A
4.最後再加2隻打勻的生蛋，放落炒飯快炒，熄火。1 j1 a. |; c1 ?6 i
5. 乾荷葉略洗後，用煲滾熱水拖一拖水。
. D+ c+ k% O5 J2 C1 `5.39.217.776. 蟹洗乾淨後，斬件。
+ S4 }3 V8 I$ |! P. }* q7 q# \公仔箱論壇7. 如蝦大隻可開邊， 除去蝦腸，剪蝦頭頂尖位、蝦腳及蝦鬚。(咁樣會入味)
3 z* P% O* T: A6 p ~) Y) M8. 將蔥切粒，薑切絲、芫茜及蒜蓉切碎。5.39.217.77- I( G9 A7 j: o. h
6. 將蒜蓉、蒸魚豉油、糖及油放落鑊略煮。- J" F5 q4 v @6 Y
7. 蒸籠約12"，舖一至兩塊荷葉做底，再倒下炒好的蛋炒飯。公仔箱論壇" x# g/ I, }* b4 \# R9 r! ?
8. 再舖上海鮮，然後落蒸魚豉油配料和薑絲。5 y: i. u- [8 h1 e1 D/ p2 _
9. 至差不多蒸熟，放蔥粒完成。(蒸約30分鐘) |
發表於 2010-8-3 12:05 AM
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