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原料：
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" U) n2 s' q6 N, Z: JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鸡蛋4个，辣豆瓣酱15克，泡发木耳20克，新鲜豌豆30克，水淀粉2大勺，白糖15克，米醋15ML，蒜末少许。- E) q1 g" q" W, H
; u3 q$ N7 ^3 p. M公仔箱論壇做法：
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5 y6 \" z' c* ^/ ], o- T1、鸡蛋彻底打散，加入少许盐和2大勺水淀粉，搅拌均匀；
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$ h( U9 y9 z8 j Q公仔箱論壇2、锅中油多一些，烧热后，倒入鸡蛋液，蛋液会慢慢涨高，中途轻晃锅，使蛋饼在锅中移动以便受热均匀；5.39.217.77# R7 X0 J5 a/ Y/ N$ P/ O
, o; q4 o" e: ntvb now,tvbnow,bttvb3、表面快凝固时，将蛋饼翻面，煎熟出锅，切块待用；
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4、水发木耳撕成小块，蒜切末；
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5、烧一些开水，将豌豆倒入焯一下捞出备用；
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6、锅中油热后先倒入蒜末爆香后，倒入辣豆瓣酱炒香；公仔箱論壇5 I5 M7 `! A, s# f9 g( Y, u
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7、倒入木耳块翻炒一会；TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. J0 D2 ^' Y/ D0 D/ U
. j8 t6 t9 I" B8 F9 a7 _1 j8、倒入白糖和醋，翻炒，如果觉得汤汁少可以加一点高汤或开水；0 F d; L& ^) e% s- u2 D7 E
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9、最后倒入焯好的豌豆，再翻炒一分钟即可；
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10、将做好的鱼香汁浇在鸡蛋上即可。
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备注：" W3 m W# ^: x! c. M1 n' {* O
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1、鸡蛋液中加入水淀粉，可使鸡蛋更加蓬松，涨得更高；
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; B) X+ f+ v2 o) l, A1 O2、豌豆可以换成青笋或香芹，要切成小段；公仔箱論壇0 n# Y0 N- W6 P M! l8 L& L
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3、鸡蛋可以不切块，直接把鱼香汁浇在整个蛋饼上更加省事。
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發表於 2009-10-3 02:50 AM
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