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) Q% }# |0 Y R' c# C& P0 {7 X原料：
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鸡蛋4个，辣豆瓣酱15克，泡发木耳20克，新鲜豌豆30克，水淀粉2大勺，白糖15克，米醋15ML，蒜末少许。
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; G8 h' T1 V. Z& e5 t/ i. k |5.39.217.77做法：5.39.217.775 m' G5 r# i" W, ^" J& x
+ D; r) d6 k: J$ Z& o6 bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1、鸡蛋彻底打散，加入少许盐和2大勺水淀粉，搅拌均匀；
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2、锅中油多一些，烧热后，倒入鸡蛋液，蛋液会慢慢涨高，中途轻晃锅，使蛋饼在锅中移动以便受热均匀；
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3、表面快凝固时，将蛋饼翻面，煎熟出锅，切块待用；5.39.217.77( s2 K. c6 Z, ^- j" B! z
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% ?" }/ s! W* L; _4、水发木耳撕成小块，蒜切末；
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5、烧一些开水，将豌豆倒入焯一下捞出备用；tvb now,tvbnow,bttvb# |8 q/ u/ Y0 F7 ~) Y0 S
( a6 l# y$ c8 V公仔箱論壇6、锅中油热后先倒入蒜末爆香后，倒入辣豆瓣酱炒香；
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7、倒入木耳块翻炒一会；
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( N7 B4 J2 K0 q+ f) |/ U8、倒入白糖和醋，翻炒，如果觉得汤汁少可以加一点高汤或开水；公仔箱論壇# v+ a, j( h# V: }; s1 ~( _
0 I' h7 E' q, h7 u- g公仔箱論壇9、最后倒入焯好的豌豆，再翻炒一分钟即可；
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10、将做好的鱼香汁浇在鸡蛋上即可。公仔箱論壇* u1 l Q6 M% F3 I( J9 g% ^1 }
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备注：tvb now,tvbnow,bttvb6 m: A0 O, T( U' F e- N
$ _% e% L6 `- J% p0 @公仔箱論壇1、鸡蛋液中加入水淀粉，可使鸡蛋更加蓬松，涨得更高；tvb now,tvbnow,bttvb' ^( U6 Q, Z5 X6 b
C+ {4 _1 ?4 `' M( x5 _3 y6 vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2、豌豆可以换成青笋或香芹，要切成小段；
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3、鸡蛋可以不切块，直接把鱼香汁浇在整个蛋饼上更加省事。
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發表於 2009-10-3 02:50 AM
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