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4 I' f+ ]% {- K/ h' E# {8 R/ i【材 料】
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/ o/ a* g6 S& f# R" ]0 `% H/ K花蟹 1隻 tvb now,tvbnow,bttvb8 t; U" H8 \ q( `/ L \" ]/ b& q
蒜仁 100公克
9 x- o2 @' H3 W; b: k2 j! ]" `tvb now,tvbnow,bttvb紅蔥頭 30公克
) |* V+ f& }; D) Y) f. X% F5.39.217.77辣椒 1根 5.39.217.770 {5 @ A9 w& `) g& c
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【調 味 料】 公仔箱論壇9 L" R# i4 E( D" D
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A. 太白粉 2大匙 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ j+ a4 s& p0 a X( A, O! j
B. 鹽 1/2茶匙
3 D/ B" P- d4 V Y$ u2 ^公仔箱論壇 雞粉 1/2茶匙 5.39.217.77/ q. Y0 B. b4 V( g! i, a
細糖 1/4茶匙 公仔箱論壇, y$ X" Q) D# j T, L S, \3 a
料酒 1大匙
% R2 N6 y3 {/ Q/ GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 紅椒片 適量
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【做 法】
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- k9 `* W3 s, _( K* ^tvb now,tvbnow,bttvb1.花蟹切小塊，蒜仁、紅蔥頭、辣椒切細末，備用。
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2.將作法1的蒜末及紅蔥末放入油溫約120℃的鍋中，以中火慢炸約5分鐘至略呈金黃色時，把作法1的花蟹塊撒上一些乾太白粉，不需全部沾滿，一起下油鍋炸約2分鐘至表面酥脆，即可與蒜末一起撈出瀝乾油。
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3.將作法2的油鍋倒出油，不用洗鍋，開火後即可加入作法1的辣椒末略炒過，即可加入作法2的螃蟹塊與蒜末，再加入所有調味料B，以中火翻炒至沒有水分收乾且乾香即可。 |
發表於 2009-2-3 08:58 PM
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