[健康資訊] 牛奶＋咖啡反令鈣質流失

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【太陽報專訊】某位當了母親的朋友致電筆者詢問有關營養的問題，事緣她的兒子最近不喜愛飲用牛奶，但她又擔心小朋友不夠鈣質，於是想出一個方法，就是將少許咖啡粉加入牛奶中，讓兒子在吃早餐時飲用。對此，小朋友當然十分受落，因為在心理上可以變成成年人，但過了數星期後，這位媽媽發現孩子的睡眠質素很差，經常在深宵夢醒，這位「傻媽媽」於是致電問筆者，詢間此情況是否和飲咖啡有關。公仔箱論壇5 l2 {. K& m* d4 p6 c5 g' Z9 t. v5 `
如此顯而易見，她卻懵然不知，筆者於是幽她一默，說很擔心她能否把兒子養大成人。其實有些成年人也會犯上類似的飲食問題，例如有些人不喜歡牛奶味道，於是將牛奶倒入咖啡或紅茶中，以為這樣便可補充鈣質。但大家需知道，咖啡或茶皆含有極高的咖啡因，會增加鈣質流失，這豈不是抵銷了鈣質的吸收？其實如果真的不喜歡牛奶味，大家可加入一些食物，以求覆蓋牛奶的味道。以下正是因應上述的問題而推介給大家的食譜。
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材料（2人分量）
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低脂鮮奶 1杯- Y: l" O4 n& j) T9 @
水 1杯0 j; B, x3 [% o% l) q# ^
白醋 半茶匙
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1.雞蛋拂勻，加入代糖、鮮奶、水及白醋攪勻。5.39.217.77% w' I% M$ K5 R$ S: k, d
2.過濾後倒入碗中，再於碗面蓋上保鮮紙。
0 m2 ^: [. e, b- _3.中火蒸十五分鐘即成。; M4 @6 \* W2 L4 k' c
熱量（1人分量）：150卡路里
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不如唔飲咖啡