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材料﹕
& D8 N3 v7 J. t9 |公仔箱論壇茄子2條（1/2斤／320克）
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3 H5 ]4 x; ~6 u; Q1 @. E' z" T/ Ltvb now,tvbnow,bttvb雞胸肉3兩（120克）tvb now,tvbnow,bttvb: |# ]2 T' a C4 l5 S, Y
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蔥1條、蒜1粒5.39.217.77/ m7 f. ^. w( W5 c- t$ W
雞茸醃料﹕ g7 {% j8 T0 q8 _ R# r
生抽1縮篾茶匙8 Q0 f- p/ H5 a* Z/ N+ j
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麻油及胡椒粉少許
# P6 I1 `) R# R% ?: J9 YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
6 s3 E3 _5 c7 Vtvb now,tvbnow,bttvb生粉1/2茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ E. M$ g/ h% o. a: K8 G1 s: ~
' e* |4 K( e' u3 o e9 G5 P公仔箱論壇水1湯匙tvb now,tvbnow,bttvb2 n* @$ j1 o! U; p% k, {+ h
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油1茶匙tvb now,tvbnow,bttvb% r0 Z! a3 @8 f$ k2 n" G( G0 c
芡汁﹕
$ S0 \" e& |1 _" K8 l6 A7 ?水1/2杯TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( z: K7 S: s* U7 T( _0 p% A' t
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生抽及蠔油各1茶匙8 E% J% U" b, v8 C# f
& c' T: w$ W# @) _7 FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。糖1/2茶匙
' ~4 ]- C2 x% d! o$ @0 mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
- Y, m! F/ ?: O: B5 C' v1 Y麻油及胡椒粉少許公仔箱論壇6 X3 c# A! A- u! p
( D, E! t2 ~0 I: \$ `$ \生粉1.5茶匙
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* z; L0 x' {+ i( `tvb now,tvbnow,bttvb做法﹕
% W$ v* X7 B2 J. Y. Ktvb now,tvbnow,bttvb1. 茄子去皮，切粗條，放碟上隔水蒸至約8成熟（約4至5分鐘）。tvb now,tvbnow,bttvb6 ]5 ~+ }: e+ v# d7 h* a
2. 雞肉剁茸，拌入醃料；切粒，蒜剁茸。
" y2 B4 {: }: I公仔箱論壇3. 燒2湯匙油，放下雞茸、及蒜炒香，加蒸熟茄子及芡汁煮滾即成。0 C/ `) t$ H6 F* E0 H/ |! L# a
l" z" d- p3 w2 ^$ W, Q7 _% Ttvb now,tvbnow,bttvb營養師營養分析：茄子有利心臟! y/ i) E" M+ _5 r5 j9 n" X7 X
茄子屬低脂瓜菜，但煎炒時會吸收大量油分。這道「雞茸燴茄子」以隔水蒸來烹調，大
2 }- s2 |2 I1 N4 S' g% R: Vtvb now,tvbnow,bttvb大減少油分吸收，吃得更健康。0 F, ]" j% q& [% a! Z
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茄子含植物元素花青（anthocyanin），有抗氧化功效，保護細胞免受自由基侵襲，5.39.217.771 k3 ]8 R! R" g' K# u
減少血管栓塞機會，有利心臟。
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雞胸肉是各部分雞肉之中最低脂的，每100克只含半茶匙油。 |
發表於 2008-4-13 01:54 AM
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