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材料﹕公仔箱論壇3 x3 N% F9 X- [, E
茄子2條（1/2斤／320克）
3 b3 |; D# X6 i5 Ktvb now,tvbnow,bttvb公仔箱論壇5 O: i9 y- T/ l$ B; z' l
雞胸肉3兩（120克）
, ?7 u, b7 L6 a+ b" S公仔箱論壇5.39.217.77/ j+ ]7 U. p d3 m- H
蔥1條、蒜1粒
, i: y5 L( _3 }" ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 雞茸醃料﹕
2 R9 G/ j" s9 f: t0 dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。生抽1縮篾茶匙
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% A, S# O; U6 Jtvb now,tvbnow,bttvb麻油及胡椒粉少許TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 ?6 J. Z4 ?4 Q# B+ Y
8 U6 w7 B# D4 |1 f; H$ S+ l0 @3 g4 Z, P生粉1/2茶匙
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水1湯匙
( A Z3 Q M/ E( NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb2 p& q8 ?( E. J0 E
油1茶匙5.39.217.778 i7 ^% u* v) U8 S/ p9 X
芡汁﹕tvb now,tvbnow,bttvb0 p& F9 e4 z- i/ _9 H/ O
水1/2杯tvb now,tvbnow,bttvb+ n- Z( F9 j$ \# Y+ w, c/ p
) ]1 L3 t$ r2 @8 V- H5 [ _5.39.217.77生抽及蠔油各1茶匙公仔箱論壇. o) s$ G* u) {$ A9 l7 ?2 s/ O
! ~$ z+ ?* W" u2 L+ y+ qtvb now,tvbnow,bttvb糖1/2茶匙
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麻油及胡椒粉少許
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' `# ` D0 I9 D. O5.39.217.77生粉1.5茶匙公仔箱論壇' z# J$ _: I/ {( B/ _
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做法﹕
- H Z; B, B' bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1. 茄子去皮，切粗條，放碟上隔水蒸至約8成熟（約4至5分鐘）。. V8 ?& {* J+ p9 E) r
2. 雞肉剁茸，拌入醃料；切粒，蒜剁茸。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! R0 F* D' E$ b* r/ G" y
3. 燒2湯匙油，放下雞茸、及蒜炒香，加蒸熟茄子及芡汁煮滾即成。4 [$ ^# d$ o0 l' O2 q' {, p
5 X J8 I$ L0 Z+ |tvb now,tvbnow,bttvb營養師營養分析：茄子有利心臟
- h& J6 \$ s5 w9 W5 t茄子屬低脂瓜菜，但煎炒時會吸收大量油分。這道「雞茸燴茄子」以隔水蒸來烹調，大5.39.217.77- y- p% s: Z* L+ c" d: y6 B
大減少油分吸收，吃得更健康。; |! Q, Y( R. W1 T9 |$ h0 l2 r
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茄子含植物元素花青（anthocyanin），有抗氧化功效，保護細胞免受自由基侵襲，
9 B0 c* F" ]/ E% r6 ^ M+ Ntvb now,tvbnow,bttvb減少血管栓塞機會，有利心臟。
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雞胸肉是各部分雞肉之中最低脂的，每100克只含半茶匙油。 |
發表於 2008-4-13 01:54 AM
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