, \2 O' R: v9 [8 e2 q3 D6 u% l' C材料﹕* f5 i# w6 R6 ^
茄子2條（1/2斤／320克）
' `. ]$ }3 B' iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- a6 P h$ g$ C
雞胸肉3兩（120克）公仔箱論壇# W4 K1 z5 _) Y V; U" H$ J* A& G
7 ?2 O- ?" Q& hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蔥1條、蒜1粒
( e2 \, M8 ^* _: F1 p' b, jtvb now,tvbnow,bttvb 雞茸醃料﹕$ r) B. _) M" G) G2 {+ w$ x; n/ q R: }7 W
生抽1縮篾茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 b1 S- k8 j. ]9 F2 g( V" f( o5 L
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ P/ Q f0 d9 h4 Q
麻油及胡椒粉少許
! E6 D0 D+ P( v: S/ GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
; {! S/ e3 ~. D/ s公仔箱論壇生粉1/2茶匙
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6 I, z7 [8 J$ s/ Wtvb now,tvbnow,bttvb水1湯匙3 K. }% r# o" |) x0 V0 q
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油1茶匙
$ P, z) N* R; K0 v6 K 芡汁﹕) @/ ]- z+ I: b3 p6 C
水1/2杯
9 x( M/ Y3 {! r7 t% r5.39.217.77公仔箱論壇4 ^5 F2 v: @( _9 m9 t' \
生抽及蠔油各1茶匙
* t% p( a |: z; s7 n H公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; |3 W( L$ z/ }
糖1/2茶匙
* N3 @) m# a+ L* T+ @) N8 WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
8 l' d- j$ f$ A2 H0 Q& }9 h8 Ctvb now,tvbnow,bttvb麻油及胡椒粉少許
9 N* ]5 V3 b/ K. r6 k公仔箱論壇
3 w4 f# G2 p* S3 v0 Mtvb now,tvbnow,bttvb生粉1.5茶匙
- d/ B% t2 a& \6 \: T/ `公仔箱論壇
2 E1 b) a0 ~ h# J5.39.217.77做法﹕- X* S$ m: o" k8 r* ^2 u+ t
1. 茄子去皮，切粗條，放碟上隔水蒸至約8成熟（約4至5分鐘）。
# ]2 p; ]! H0 h; P$ L$ H2. 雞肉剁茸，拌入醃料；切粒，蒜剁茸。
0 {+ R9 u/ O, O7 M( c3. 燒2湯匙油，放下雞茸、及蒜炒香，加蒸熟茄子及芡汁煮滾即成。1 X( M' d8 r% R& e7 P
& E0 N" t% G- F; Z( e5.39.217.77營養師營養分析：茄子有利心臟
" H8 {. O( e; b9 Qtvb now,tvbnow,bttvb茄子屬低脂瓜菜，但煎炒時會吸收大量油分。這道「雞茸燴茄子」以隔水蒸來烹調，大
7 k6 F# X& ~5 G% e! _* ^9 P6 sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。大減少油分吸收，吃得更健康。1 x( y$ A6 |% I' E8 q: E2 R+ V
6 F9 x3 D. [6 a5 w& b9 [; j) {tvb now,tvbnow,bttvb茄子含植物元素花青（anthocyanin），有抗氧化功效，保護細胞免受自由基侵襲，
1 @4 a: M* p! @7 z9 N7 ^5.39.217.77減少血管栓塞機會，有利心臟。5.39.217.776 k5 g$ ^/ d& R$ Q* K
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雞胸肉是各部分雞肉之中最低脂的，每100克只含半茶匙油。 |
發表於 2008-4-13 01:54 AM
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