 4 p( Y/ d$ |% x( c5 j# W
' a) S2 e0 G4 \' M) ` XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。靠海的台南安平居民，早期以傳統漁業維生，在吃的方面以就地取材為主，因而衍發出各式各樣以當地新鮮現撈海鮮為主的小吃，例如大家耳熟能詳的蚵仔煎、蝦捲、蝦仁餛飩等等，其中嚐起來皮薄酥脆、鮮嫩多汁的蝦捲最受大家歡迎。
5 |! B* Y- Z$ r- x/ C7 G# `* G( C公仔箱論壇: O6 g+ _$ F% r; P+ k, @
蝦捲料多又豐富的內餡以豬油網包裹，內有鮮蝦、豬絞肉和魚漿等多種新鮮食材，金黃色酥脆的蝦捲外皮和豬油網的油脂滲入內餡裡頭的滋味，令人意猶未盡，如果再沾上些許芥茉醬和醬油膏，口味更是獨特。5.39.217.77- r8 R* |8 i; o$ I# R, k
0 Y6 ?( R4 Z0 B; f5 qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【材料】
+ y- Y, s* q7 d. L( utvb now,tvbnow,bttvb(1) 甜蝦150公克、豬油網150公克、細絞肉200公克、荸薺80公克、蔥末15公克、薑末15公克
$ V6 [( p8 }& T! a/ ]6 g6 l5.39.217.77(2) 麵粉1小碗、地瓜粉1大匙、太白粉1大匙、豬油1大匙、冰水200cc、蛋1個TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* J6 B- M8 k: Y- @; t3 y& ?
& H5 ~7 c5 T f. Z' T% }【調味料】
8 f- C+ a; y& J* m% O& @, a公仔箱論壇白芝麻粉1/2小匙、芝麻醬2大匙、鹽1/2小匙、糖1小匙、胡椒粉少許、香油1小匙
* ^: g3 H; o# D# M% g, etvb now,tvbnow,bttvb
' P) L; d1 ^8 ~( {7 v' h5 H& eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【作法】
; P' h/ B' P5 m% B8 G1. 甜蝦去除蝦殼，洗淨，瀝乾；豬油網洗淨，切乾，切15公分長片狀。
* R- h; U/ \- E# N1 t# c8 }) G( G5.39.217.772. 荸薺洗淨，去皮後切末粒，再與細絞肉、蔥末、薑末及所有調味料混合攪拌均勻成絞肉餡待用。
6 Z* z6 v4 e' i6 |3 ^' @9 h- [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3. 把材料(2)混合攪拌均勻成粉漿
1 R, x- C9 l$ [( z5 h9 n4. 豬油網鋪平，放上適量絞肉餡及甜蝦，包捲起成長條狀，接著沾裹上一層粉漿後，放入燒熱至220℃的適量炸油裡，炸至外酥金黃、熟透即可取出食用。5.39.217.77: i H, g. n: g Q/ _! V
5.39.217.77+ x% v/ b) O4 K: w( e! g4 y
更美味的秘訣：
@9 _+ s/ E9 I- O9 Y& U9 kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1. 捲蝦捲時，記得餡料不要放太多，以免炸不熟、口感變差。5.39.217.771 l+ j. Y$ W" }5 g7 G6 ^
2. 想要比較不油膩的話，可以將豬油網改用春捲皮或是豆腐皮代替。 tvb now,tvbnow,bttvb5 x" ~9 F: U. f% W+ G8 J" r$ K
|
發表於 2011-10-23 11:23 PM
| 