材料
: p* d" f7 x- a$ p L# q9 J3 D) i4 G西芹 3條、鮮百合（洗淨剝開） 152克、杞子（已浸） 16克、雞髀肉（去骨） 2隻、葡萄籽油 2湯匙、鹽/糖各 1/3茶匙、惹味粉 1茶匙
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醃料tvb now,tvbnow,bttvb/ n2 h" ]# C: ^) m7 a& _
生粉/糖各 1茶匙、豉油 2湯匙、橄欖油 1湯匙、鹽半茶匙、胡椒粉少許
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( y1 m5 y/ n) G! c! ^4 o+ y9 iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法
' j* W9 z2 k+ W$ P4 x% H3 |8 ntvb now,tvbnow,bttvb1.雞髀肉去皮、切塊，加入豉油、糖、胡椒粉和橄欖油略拌，再下生粉和鹽拌勻，醃 15分鐘。
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$ x6 z! Z: z" X8 |- a4 z* e公仔箱論壇2.西芹斜切片，放沸水煮 5分鐘，盛起待用。
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) v, d# h6 z/ V- Ptvb now,tvbnow,bttvb3.燒熱鍋，加入葡萄籽油，下雞肉以大火煎 30秒，轉中火炒 2 1/2分鐘，加西芹和百合略炒 2分鐘。tvb now,tvbnow,bttvb! F& }) k! N. s0 S) R4 J1 k
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4.加入杞子拌炒約 1分鐘，炒至百合略透明，加入惹味粉、鹽和糖調味即可。公仔箱論壇) }, M2 { i, v- v7 {
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+ i5 L% Z; ?9 n公仔箱論壇貼士
- n2 I2 K' q5 j( w雞肉先用大火煎香再轉中火炒，可以鎖住肉汁，令肉味更香。
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發表於 2011-9-14 06:13 AM
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