材料
& \: r: b$ R0 P# w& @9 S! z3 r( k糯米 200克、酒釀 50克、油炸鬼 1/2條、眉豆/肉鬆各 30克、蕉葉一塊糯米, z$ t3 ^$ P8 F1 x1 a
* R/ g1 ]: e1 M" {公仔箱論壇調味料
8 y5 ]' Q0 u" ?. O' M! E8 H公仔箱論壇水 3湯匙、鹽/五香粉各 1/2茶匙
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做法 ) O! j) {& ? g; V% K% g+ e
1.糯米及眉豆分別浸水 6小時。眉豆連水蒸約 30分鐘；糯米瀝水後，隔水蒸約 20分鐘。2 o6 h1 q6 d0 C) v! k- [$ s9 S8 ?
1 k$ e2 h) Z) l& {公仔箱論壇2.糯米下水、鹽、五香粉搓散拌勻。公仔箱論壇( U% S7 I D8 d# l
1 f% M) O* l5 S! d3.糯米鋪平於蕉葉上，放上眉豆、肉鬆、酒釀、油炸鬼捲起，用麻繩紮起兩邊。( B& Q& `- ~8 y* | r3 y
3 b1 I0 z/ ]( o W8 S6 D4.放入預熱至 200℃焗爐，置中層焗約 15分鐘後取出。tvb now,tvbnow,bttvb$ o O8 ^' \, P- p
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貼士# F/ W, E0 O7 D9 J$ I
蕉葉要順橫紋捲起，否則捲起後會爆口。 ( x& S- i5 i; j9 c4 A- j @; o, |
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發表於 2011-6-6 06:16 AM
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