 8 Y H& u* P( x3 G7 N+ h
3 U$ u+ ^% ^) M' ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【飲食籽：搵食地圖】
6 P5 F. N$ d+ P9 ~* t# r5.39.217.77四十七歲，半百未過理應正值壯年，然而，一個決定令它加速踏入黃昏，說的正是政府早前提出重建的華富邨。對於重建，邨民反應並不太大，畢竟「講都講咗十幾廿年」，但對外人而言，簡直就如墮入黃昏戀般，突然瘋狂迷上這條邨的一切，拜訪老舊的冰室、走到瀑布灣探索、於大廈與大廈之間遊走，努力記錄夕陽斜照下的最後風光。
) d @0 r0 n4 }; O: Z. ]! _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* |! p2 B- ^) x: r+ S. ^* ]
半百滋味 新不如舊
- @' F% B% B( X5 R! OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。華富邨的黃昏景色的確很美，說的不只是重建前的日暮感覺，還有那裏的傍晚景色。華富邨位於港島西南方，面向瀑布灣，可遠眺南丫島及大嶼山，海面被夕陽西下時的胭脂染紅，波光粼粼猶如無數金蛇，就憑這個無敵靚景，足以為其添上「公屋豪宅」的美譽。
1 |4 V6 u3 l0 `0 E5.39.217.77TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, N9 w' o; V, p# B/ M
自一九六八年入伙以來，歷經四十七個寒暑，多年來大大小小的維修、改建也掩蓋不了屋邨的殘破感，就連邨內的老冰室也帶着風霜。位於華光樓平台的銀都冰室，是邨內歷史最悠久的冰室，通風的磚牆、半瓷磚半油漆的牆壁、「請勿吐痰」的字牌，以及玻璃餅櫃中的菠蘿包……無論裝潢還是食物，彷彿同樣停留在四十七年前，只是收銀機前的人由創辦人阮伯伯變成第二代傳人阮少儀。這位三十來歲的女子，與冰室的老舊氣息格格不入，為了保留老父的心血，她與家姐二人毅然放棄工作，接手冰室。5.39.217.77! ~& h0 d1 T% i. r8 b
公仔箱論壇& y' J5 d/ n, ]1 e$ S# m4 E
1 K7 f" d) z8 h# _, U, O& `! @! Q5 X公仔箱論壇5 a7 `3 A" R4 o! J. z" B! B
少儀曾打算將其改頭換面，希望加上壁畫讓冰室modern一點，「不少朋友認為要保留這種懷舊感覺，結果惟有放棄，只好換上新的卡座，盡量保留原有面貌。」至於食物，不是不想改變，只是改變後反應平淡，曾推出mocha等咖啡，可惜慘敗收場，還是奶茶、菠蘿包、火腿通粉最受歡迎。少儀接手時的那團改革的火已經熄滅，而且早與冰室融為一體，並樂在其中，正當我和攝影師專心拍攝時，少儀突然拿出一個不銹鋼外賣箱，「是開業時用來送外賣的，箱身很重，真的不知道當時是怎樣拿起來送外賣的！還有那個舊式茶壺，又墮手、壺嘴又難控制，不如現在的茶壺好用，哈哈哈！」雖然少儀對這些舊物彈到體無完膚，但卻珍而重之地收藏起來，可見她仍然很重視冰室的每事每物。tvb now,tvbnow,bttvb' m" I5 ~6 v- Y
/ j: O) Z: |1 ~# C6 W; {tvb now,tvbnow,bttvb雖然少儀並非住在華富邨，但對此邨有深厚感情，「好多食客都睇住我大，感覺像親人般，十分親切。」冰室更與邨內的長者日間中心合作，每隔三個月便舉行一次『銀都三點三』，為中心內的公公婆婆提供十二元的套餐，希望回饋社區，幫助邨內的老人家。說到重建，少儀認為是一件好事，始終舊樓已經十分破舊，部份需要鐵枝支撐，「可能未必會另覓新舖重開，到時再算吧！」
: Q O- }- `' n) X
9 v. @) R- \. j5 F+ F5 W) Ntvb now,tvbnow,bttvb銀都冰室
: Y$ a2 x* i: W& x P" itvb now,tvbnow,bttvb華光樓
* F3 I2 y0 R' @6 `
! A2 r1 `7 }( \! e( E7 {. {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
/ q& a% v3 \0 V* BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 tvb now,tvbnow,bttvb& k2 L5 v6 [! B" f6 j/ l& s
銀都冰室是街坊平日打躉歇腳的地方。
) f3 a5 p: a( p* p
6 l- R; w1 C9 Q" @7 R" |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 公仔箱論壇6 ]1 ?1 A5 d# l% I; E8 R
叉燒蛋飯 $34公仔箱論壇8 L0 ?8 J* I2 a( J2 H/ j
自家焗製叉燒，軟腍入味，伴上豉油汁，有點像大學飯堂的「頹飯」。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" c' }" u* I7 c9 f8 n1 q. {. n
9 e3 L+ l/ B, PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 3 e% U3 c' c8 | m
店內貼上冰室的黑白相片，以及八、九十年代的餐牌。
( h) p" q) z* W @. t$ U/ P公仔箱論壇
2 b! R( Q# Z9 m7 ?, ^tvb now,tvbnow,bttvb TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. E; c# [. e5 Q9 v" J" x1 Y j7 R7 V8 D
蛋撻 $5
4 Z$ b* S4 `- @1 z2 h+ E5.39.217.77新鮮出爐，蛋漿滑嘟嘟，稍嫌酥皮不夠香。: n1 p" o4 F) a. S+ C
- ?' a$ x7 j+ d- X
健康小食幫補生意
7 ?5 i) _9 n0 j. jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。曾幾何時，華富邨擁有多間士多，不過相繼結業，剩下的只有華昌士多。華昌位於邨口，顧客多為華安樓及華樂樓的居民，或是在門前等巴士的乘客。
: p4 U/ b, l4 T9 W- x5 u- p" @+ _' B5.39.217.77tvb now,tvbnow,bttvb. [ p/ f# M! h0 w+ _. N
士多於一九八一年開業，見證着巴士線越開越多、人流越來越少的日子，生意亦由盛變衰。「一九九七年前，生意真的很好，開榴槤開到手軟，買新年糖果禮盒甚至有兩條長龍，一條畀錢一條包花紙，幸好街坊都會主動落店幫手。」老闆陳垂帛所指的街坊便是居於華樂樓的婆婆陳玉梅，陳婆婆與老闆同姓三分親，老闆更以兩母子來形容二人的關係，「雖然生意受便利店及超市所影響，但仍有很多街坊支持。」為了掙錢，陳垂帛扭盡六壬，特別自製烚花生、蒸番薯及茶葉蛋等健康小食，以香味來吸引街上的顧客。「賣生果賺不到錢便要想辦法開源，試試那些受歡迎！」陳婆婆解釋道，在旁的陳垂帛則笑着認同。不過最吸引我的並非花生香或售價低廉的飲品，而是老闆的毛筆字，鐵畫銀鈎絕對令人印象深刻。
3 ~. M1 @# K- G. E( N
2 \; e: x9 f9 D X" n9 c6 k- d5.39.217.77 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ `2 c5 `! H9 [; b! K
陳玉梅與老闆情同母子，各自擁有對方屋企及舖頭的鎖匙。
2 s0 R) V& G1 k; N1 W G+ `
( J6 c: v" E! q TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ `+ T& K H9 d, a3 d3 Q" P7 o2 I
烚花生 半磅$20
% y$ Q4 P( U5 o. a3 s% T" g5.39.217.77把煲熟的花生加香料再蒸，大大粒的花生肉鹹香惹味。
0 l* \1 p' E+ y, |! y, xtvb now,tvbnow,bttvb
( e+ P$ d! h2 g$ f8 C2 Ptvb now,tvbnow,bttvb 5.39.217.77+ S/ z6 I) Q p P7 Q
老闆的墨寶隨處可見。
* T1 d5 H/ N: v$ b+ [/ w8 w
2 G# M0 w; O0 @0 U6 X" q公仔箱論壇
% h$ c" g9 S, f& O. F招牌是老闆陳垂帛的叔叔親筆。
& ?9 [$ J0 P* etvb now,tvbnow,bttvb
; ~* B- s- d, b/ b8 C8 S5.39.217.77華昌士多 公仔箱論壇! Y% o) E3 n( d5 {! @+ k" o% w
華安樓地下
: [% z! k4 D6 P+ d# KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 Q, w6 w; c% @% {: c; @
清晨五時 排隊嘆茶 ( k7 a3 ?. |5 {% B: q
「以前一杯奶茶三毫子，早餐不過一元，吃西多士及蛋牛治已經很高檔！」緬懷過去的正是邨中另一間老冰室──華富冰室的老闆顏惠文，這位七十多歲的老人家腰板挺直，說話聲如洪鐘，站在水吧拿着茶壺一拉一倒，功架十足，他沖泡奶茶的經驗由冰室開業時到現在，數數手指足有四十多個年頭。
+ U) E. v& Z, U# I" e5.39.217.77
) N+ J# r5 v2 T. I. p( W+ {tvb now,tvbnow,bttvb這裏的奶茶茶身順滑、茶味很濃，奶與茶互不相搶，全因顏老闆用上三種茶葉溝成，拉茶時間亦很靠經驗，看火候看溫度，加上採用以滑溜見稱的黑白奶，難怪不少街坊每日清晨五時便來等其開門嘆茶。奶茶配麵包簡直就是完美組合，華富的麵包全是自家製作，每天凌晨二時，麵包師傅便開始做菠蘿包及餐包等，早餐過後便炮製老婆餅和合桃酥，無論是食物品種還是出爐時間均迎合邨民要求與生活節奏。
1 |. }1 d* x8 c( _6 o* hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
; x& Y- Z4 I& |4 Z8 G+ T" @: M# H6 `8 L現在冰室的生意主要依靠邨民，假日才有外人前來光顧，不過顏老闆直言現在生意難做，「以前一間屋起碼住五六個人，現在後生的搬走，只餘下兩老，邨民跟整條邨都老化起來。」笑問顏老闆後生一輩是否住在風水邨中發了達走出城，「哪有這般誇張，又地靈人傑又風水樓，華富邨只不過交通方便、風涼水冷，其實這條屋邨最高峯時曾住了五、六萬人，當然有人發達、有人出名，加上當時七、八十年代經濟起飛，做生意較容易，現在人工貴來貨貴，生意難做，就連食物的味道亦變了，好立克亦不如以前般香，雞蛋亦失去以往的蛋味！」
0 R$ ?! g3 w' n& G% u7 _* N0 L% `tvb now,tvbnow,bttvb
% `: e: g' q# z3 l! s6 qtvb now,tvbnow,bttvb邨民在變，食物也在變，但願這杯港式奶茶的味道一直不變。
1 x0 _: s1 I4 ?- K$ `5 [: W& C公仔箱論壇
: y* J& m) a n/ s7 ~' aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; D" t; E& [8 Z/ b3 s. t6 s }
華富冰室老闆顏惠文最拿手沖奶茶，全部由他一手包辦。
: z/ l+ s" s, P% I$ uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
4 Y/ [3 n" f3 R% G ?* D! Q公仔箱論壇 5.39.217.77: m0 Y+ \% i2 _& c
奶茶 $15
: \' D$ D' c6 \, L, P0 l$ p2 C) Q9 c8 }tvb now,tvbnow,bttvb無論是凍飲還是熱飲，茶味及奶味均互相平衡，很滑很順喉，難怪成為華富邨的奶茶王。
6 n; ^( z: p7 \# Q" h. S+ b- qtvb now,tvbnow,bttvb9 {' h4 w7 t6 B/ Y
8 q) J N) R" I2 R7 T5.39.217.77老婆餅 $6
- T0 r1 Z# |- o2 e自家製作，味道不算太甜，入口頗鬆化。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 R. Z+ C; a9 l/ L6 `
+ \0 l k9 e, v* V/ p& }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
; g; l: A p$ _6 W& t8 s3 l5.39.217.77每天九時前已擠滿街坊食客，假期更坐滿邨外遊客。tvb now,tvbnow,bttvb& X2 [9 G) G* L( T
- s; r6 ]; G. W1 NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。華富冰室 5.39.217.77! x5 J$ r# N5 z. V8 z
華富邨商場一期8 ^: C7 R) B; G, m
0 r& t: i0 s' n8 J# }) ]7 }
& M% V3 I$ a% r" e+ N3 [$ x3 R" K9 f與意粉初遇的回憶 公仔箱論壇+ X" |3 a& U1 a5 l& l6 H
兩間冰室均位於下邨（華富一邨），上邨（華富二邨）則以快餐店及茶餐廳為主，上邨最老資格的食肆非麗絲快餐店莫屬。於一九七五年開業的麗絲走舊式快餐店路線。裝潢以橙紅與白為主、牆身貼滿各款餐單，櫃位內傳來炸雞髀、雜扒飯及乾炒牛河等呼喚聲，極有三十多年前電視劇《香港八一》系列銀禧小食店的感覺。
C, O, W$ e2 m- k5.39.217.778 V! L5 d- y: @- ]6 z4 t
老闆曾日華每天推出八款三十三元連湯或飲品的特價午餐，「價錢實惠一點，幫幫年老的邨民，始終一起相處了這麼多年，與街坊有感情嘛！」就是一碟普通的雜扒意粉，豬扒、雞全翼、火腿及腸仔鋪滿整隻碟，賣相樸實，但細嚐自家製的醬汁，便見誠意。茄汁酸甜適中，剛好包着每條意粉。意粉當然不是al dente，但其軟腍口感正是老一輩邨民初次跟意粉相遇時的感覺。開業時不過五元的炸雞髀則橫跨了不同的年齡層，即使是早已搬離的中年人，假日也會帶子女回來吃炸雞髀。「做法沒變，一樣是先醃至入味後，以滾油浸至八成熟，客人order時才炸至全熟，盡可能維持最初的味道。」這種對味道的堅持、為街坊食客的堅持，就是舊屋邨中難以割捨的感情。
9 ^0 S% v# W. g5.39.217.77公仔箱論壇) ^3 c6 b6 y C7 T% _3 o6 {' [
 tvb now,tvbnow,bttvb9 G7 f! I# F: [1 }# D7 e4 f/ \
老闆曾日華希望以實惠價錢，幫助有需要的老街坊。
$ X% x t$ Y3 X: eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
! t8 I# P4 ]: m, U% l) S$ eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
( G/ X. b0 t! o! u/ Qtvb now,tvbnow,bttvb炸雞髀 $20) u" k* X- r; P C/ W+ d
驟眼看來似乎很乾，原來肉質很嫩且帶肉汁，吃時蘸點茄汁，味道更佳。
. d8 `; X0 S9 C: tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 b* N6 G9 d( q W. V5 r
 1 C, ]$ z- l" g7 `
雜扒意粉 $35
' Z, `2 F; y0 \+ N# iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。豬扒及雞翼等鋪滿整隻碟，最精采還是自家製的茄汁，甜酸度適中，配意粉perfect！
- x( C* `8 z/ {, B) [tvb now,tvbnow,bttvb7 |. Q8 \1 g; J% ]. L
麗絲快餐店
% r, d" y8 t4 }; E1 e! q公仔箱論壇華富（二）邨商場 |
發表於 2015-4-12 05:04 AM
| 