蘆筍是葉酸的大寶庫，女生要多吃 ! 女生要多多注意，而男士們也要多關心自已身邊的女士哦 !!!5.39.217.775 g4 n) G* R8 _1 e7 S* v
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蘆筍是現代人的佳餚，在日本，要吃到上好的蘆筍所要花的銀兩可讓我們難以想像，
/ e& s+ N2 T+ {3 V8 H4 q8 o5.39.217.77到高級餐廳點上一客神戶牛排，來一盤生鮮的上好蘆筍，真正是人生享受。或許您並不知道，tvb now,tvbnow,bttvb- K. r8 }5 V4 ]/ [
除了美味可口，蘆筍的營養價值在那裡 ?
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首先要提到葉酸最近幾年葉酸的研究引起醫學界很多的注意，比如說 打算懷孕的婦女，4 n) o) m+ H' T
多吃葉酸能防止生出神經管缺陷的嬰兒 ，後來又發現它能防心臟病，癌症，成為非常受注目的營養素。5.39.217.77& l$ C$ q9 Z# _- a
蘆筍中含有非常豐富的葉酸，大約五根蘆筍就含有 100mcg 的葉酸，已經達到每日建議量的 1/4 ，
3 u" h+ P/ Q# [" G3 J/ O' D- D所以多吃蘆筍就能達到補充葉酸的功效，不單是孕齡婦女要多吃，一般人吃蘆筍能防癌抗老防心血管疾病。
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4 [1 U. w1 s+ w& J% N另外就是 蘆筍中的維它命 E ，同樣以五根蘆筍計，大約有 0 。 5IU( 國際單位 ) 的維它命 E ，
2 G1 [& f! g% D# O3 H雖然這和能夠達到保健功效的劑量相差很遠，但是多吃廬筍也等於得到天然來源的維他命 E ，
; V# K- i5 a5 n% H1 m對於心臟病一樣能預防，也是最天然的抗氧化劑0 g B$ H8 B0 D
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烹調注意：蘆筍中雖然含很多葉酸，但是很容易被破壞，所以 要避免高溫烹調 ，水煮也會流失葉酸，1 y/ e7 c. N X( Z3 T- s3 f
最好以微波輕烹就能食用，日本人喜歡生食蘆筍沙拉，能保留原味原養份，存放時要先以保鮮袋保存在放入冰箱，
4 X( G. h2 G" i# | i) l- Ntvb now,tvbnow,bttvb以保留養份，也要避免陽光的照射破壞，買來後盡量趁鮮食用。 |
發表於 2008-2-5 12:40 AM
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