材料5.39.217.772 z2 F: j$ n9 q+ O* f+ t
大眼雞魚 1條、硬豆腐 1盒、黃豆 125克、薑 3片、水 2公升、鹽半茶匙5.39.217.772 o" ^+ d- h% Z% V
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做法
. S b8 ^& w0 q4 ]( t6 ?% h6 etvb now,tvbnow,bttvb1.黃豆泡水浸一晚後，隔水備用。硬豆腐切件。
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2.鑊中加油，下薑片，放入大眼雞魚，以大火每面煎 3分鐘，把兩面煎至金黃並發出香味。
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3.加入黃豆、水，滾後加蓋，收中小火煲 1小時，加入豆腐，再加蓋，煲 3分鐘，最後加鹽調味即可。
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* E# l8 Q w/ s6 }tvb now,tvbnow,bttvb貼士
5 i% P1 @& \* {+ J3 c r5.39.217.77想湯水更奶白可加腐皮同煲，但以鮮腐皮較佳，真空包裝的腐皮較難煮溶。
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發表於 2011-6-24 06:21 AM
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