[甜品] 迷你鮮果撻

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材料  9 c. J, A2 |) h' @. q% ~
撻皮
8 f2 y7 i) a1 k) q  ?8 }5.39.217.77牛油（放軟） 64克、糖 32克、低筋麪粉 104克、蛋液 14毫升) u- x5 r2 {. @2 `* p
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果撻餡tvb now,tvbnow,bttvb5 b& Z4 g6 N0 W) P- S
即用吉士粉 33克、水 83毫升、朱古力/藍莓各適量、士多啤梨（對切） 2粒
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做法tvb now,tvbnow,bttvb9 s# y0 o& g% k, Y
1.牛油和糖混合，分次加入蛋拌勻，再放麪粉拌成麪糰，切 6份備用。tvb now,tvbnow,bttvb& ?: s/ b. l6 M/ i' |4 D
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2.將麪糰碾平，放撻殼中叉孔，放入預熱至 180℃焗爐，焗 10分鐘至全熟，待凉備用。
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3.朱古力隔熱水坐溶後，塗在撻皮內。4.吉士粉加水拌至完全滑身，加入撻中，最後鋪上士多啤梨或藍莓作裝飾便成。
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焗達皮前先叉孔，可以令撻皮疏氣，焗好後仍保持平滑。